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辣椒油的功效与禁忌有哪些？辣椒油什么功效与禁忌？

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辣椒油的功效与禁忌有哪些？辣椒油什么功效与禁忌？

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相信大家应该都吃过辣，辣椒是一种非常常见的食材，生活中有很多人都非常的喜欢吃辣 ， 在有些食物中就会加入辣椒油，那你们知道辣椒油的功效有哪些呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下辣椒油的功效与禁忌 。

辣椒油的功效与禁忌有哪些？辣椒油什么功效与禁忌？

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1、辣椒油的功效与禁忌
油泼辣子可以调面吃 ， 也可以夹到馍里吃，辣的爽口，辣的过瘾 。辣椒油的功效有很多：
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤；健康知识
【辣椒油的功效与禁忌有哪些？辣椒油什么功效与禁忌？】 3.富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇；
4.含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾?。?
5.可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒；
6.辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
一般人都可食用 。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食 。适用量 ， 鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康 ， 因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病 ， 促使痔疮出血 。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒 。
2、辣椒油怎样炸最香
一、辣椒油
备料：上好的辣椒粉 ， 胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里 。辣椒粉最多，其它是配料 ， 酌量
制作：
1、烧一锅热油(油要冒烟)，关火 ， 静置片刻 。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动)均匀 。
3、油宁多勿少 ， 制作完后应完全淹没辣椒粉 。
二、辣椒红油
油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好 。
然后是配料：八角 。丁香 。良姜 。香叶 。桂皮 。花椒(花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点)少许 。
这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味 。)
葱段 。姜片若干 。芝麻(去过皮的最好)和炸好的碎花生(就是炸花生米弄碎) 。盐 ， 味精少许 。
现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内 。小火(一定要小火)如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内 。等油慢慢热后，配料出了香味(切忌不能炸糊)捞出配料 。
然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好 。然后关火待油温降至6成热时下入香油(数量视个人口味 ， 不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步)，辣椒面，芝麻，花生即成 。

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