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河豚什么时候最有毒？河豚在春季最毒 。
春季为雌鱼的卵巢发育期，卵巢毒性最强，再加上肝脏毒性也在春季最强，所以春季最易发生河豚中毒事件 。
河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的 。河豚毒素是剧毒物质，不同性别、不同鱼体部分以及不同季节，河豚鱼所含毒素的量有所不同 。一般来说，卵巢和肝脏含毒素量最多，毒性也最大，其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处 。
为什么河豚生气有毒？【河豚哪里有毒？河豚哪里有毒性】豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒 ， 人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死 。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒 。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之 。
毒素耐热 ， 100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏 ， 盐腌、日晒亦均不能破坏毒素 。
为什么河豚有毒？河豚有毒是因为它们体内含有一种称为河豚毒素的物质 。这种毒素主要存在于河豚的肝脏、卵巢和皮肤中 。如果食用了未经准备的河豚，这种毒素会影响人体中枢神经系统，甚至会导致死亡 。因此 ， 河豚在日本等国家从古至今一直是一道颇为昂贵且具有风险的美食 。河豚毒素是一种强烈的神经毒素，它主要由特殊的餐饮加工技术来去除 。在日本，只有通过一定培训的厨师才能合法地处理和提供河豚给人食用 。在现代科技的帮助下，科学家们也在探索开发更加安全、高效的提取河豚毒素的方法，以保证人们的生命安全 。
河豚表面有毒吗？有毒
河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼 。又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球 ， 上下齿各有两个牙齿形似人牙 。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺 ， 鱼体光滑无鳞，呈黑黄色 。
河豚有毒？因为河豚鱼有毒 。
河豚鱼是一种味道非常鲜美的鱼类，但是，目前在国内市场上仍然没有开放 。尤其是野生的河豚，因为其含有剧毒 ， 所以市场上禁止买卖 。不过在我国，河豚鱼是一种特色养殖，在2017年的时候河豚鱼市场才开始开放，但是仅限于淡水养殖的河豚鱼 。
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