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河蟹蒸几分钟最合适？河蟹一般蒸15分钟左右为最佳时间 。体积小的河蟹一般蒸煮10分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10到15分钟即可食用，如果将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死，至少要蒸煮25到30分钟
蒸河蟹要蒸多长时间比较好？蒸河蟹的时间长短，和蟹的上市月份、蟹的大小都有关系 。
如果简单总结一下的话 ， 9月上市的蟹，建议蒸煮15-16分钟，10-11月上市的蟹，建议蒸煮18-19分钟，12月上市的蟹，建议蒸煮20-22分钟，这样的烹饪时间，能够尽可能保证蟹的色香味俱全 。
时值金秋，正是吃河蟹的好时间 。河蟹，也就是我们俗称的大闸蟹，此时，蟹的肉质肥美、性腺成熟，母蟹有满满的橙红色蟹黄，公蟹则坐拥厚厚的绵密蟹膏，每一口都浓郁生香 。
对付河蟹，最简单也是最经典的烹饪方法就是清蒸 。不过，清蒸蟹看似简单，里面的小窍门也是很多的，包括蒸蟹的姿势、水温、时间等，都有讲究 。
下面我就为大家具体介绍一下吧！
清蒸大闸蟹的小窍门：1、首先，我们把洗干净的大闸蟹码放在蒸架上，注意，一定要按照背部朝下、腹部朝上的摆放方式 。这样做可以保证蟹受热均匀，并且能防止鲜美的蟹黄外溢 。
2、接着准备一锅清水，如果有紫苏叶的话可以在水里放几片，紫苏是一种中药材，芳香且性温热，与蟹搭配非常适宜 。
3、然后把蒸架摆放到蒸锅上，开火蒸蟹 。一般蒸东西都是等水沸腾了再上锅，蒸蟹则必须要冷水上锅，这样是为了避免蟹过度挣扎导致断腿 。
4、最后要注意的就是蒸蟹时长了，蟹的上市时间不同 ， 会影响它的发育状态，因此我们蒸蟹的时间也要随之改变 。9月上市的蟹，15-16分钟就可以了，10-11月上市的蟹则要增加至18-19分钟，12月的蟹要增至20-22分钟 。如果你选购的蟹体格特别大，那么蒸蟹时间还要酌情增加 。
5、蟹出锅之后，还有一个需要注意的地方就是吃蟹 。蟹一定一定要趁热吃，如果蟹冷掉了 ， 会有腥味不说 ， 还容易产生细菌 。如果蟹冷了，那么我们就要把它回锅重新加热，热得透透的才能继续吃 。
以上就是关于河蟹的烹饪小技巧，不知道有没有帮助到大家呢？现在正是吃蟹的黄金时间，膏黄丰腴、蟹肉鲜嫩 ， 千万不要错过这等至鲜美味啦！
螃蟹整个蒸多久？选择蒸螃蟹这种做法来吃螃蟹，目的就是为了能够吃到螃蟹最原始的鲜味，因此在蒸螃蟹的时间上就要把握好，做到既能把螃蟹蒸熟，又不会把螃蟹蒸过头 。
但蒸螃蟹最难就是要么蒸的时间太短，要么就是蒸的时间太长，导致不能吃到最为鲜甜的蟹肉，所以以整只螃蟹来说蒸整只螃蟹最长的时间最好的是把握在15-20分钟，把握好这个时间基本上就完成了蒸螃蟹的精髓 。
蒸河蟹多长时间？十五到二十分钟
水开之后蒸十五到二十分钟 。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌 ， 食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭 。
河蟹蒸10分钟还是20分钟？【河蟹蒸多久，海蟹蒸多久】10-20分钟不等 。
河蟹是一种比较容易熟的食物，一般不需要蒸太久 ， 蒸河蟹的时间与其个头大小有一定的关系，如果河蟹的个头比较小的话，将它放入蒸锅中 ， 水开之后蒸8-10分钟左右即可；如果河蟹的个头比较大，那么蒸的时间相对会长一些，一般需要15-20分钟才能蒸熟，具体可以通过河蟹的状态来判断 。
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