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河南的美食有哪些？河南美食就多了，因为地区不同所以美食也会不同，我就说说河南的美食吧，河南胡辣汤和烩面这个大家都知道，还有鲤鱼焙面，红焖羊肉，洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面是河南齐名的三大小吃
河南有什么特色小吃？【河南特色美食，河南特色美食图片】河南特色小吃有很多 。油酥烧饼、炸麻叶、皮渣、逍遥镇胡辣汤、河南烩面、郏县饸饹面、沁阳怀府驴肉丸、开封小笼灌汤包、滑县道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、濮阳壮馍、汴京烤鸭、洛阳水席、安阳三熏等河南著名的特色美食，其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃” 。
河南特色小吃？每个城市的特色都不一样 。郑州的有方中山胡辣汤，萧记烩面等 。洛阳酸浆面条、开封双麻火烧、灌汤包、安阳血糕、道口烧鸡、濮阳壮馍、豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、洛阳水席等
河南特色小吃有哪些？洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩 。
开封：大京枣、花生糕、包公豆儿、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、宫瓷仿制品、套四宝 。
安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗 。
商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花 。
其他：许昌烟草、禹州钧瓷、鄢陵腊梅、信阳毛尖、新郑小枣、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼 。
拓展资料
发展历史
宋代，在吴氏的《中馈录》中出现了“甜食”一词 ， 指甜点心 。元代在无名氏的《居家必用事类全集》中出现“从食”一词，指饼类小食 。同时该书卷十二庚的“饮食类”中详细记述了湿面食品14种、干面食品12种、从食品12种、煎酥乳酪品5种、造诸粉品（粉制食品）3种 。由此可见，吃点心的习惯在当时已十分普及 。到了明清两代 ， 烹饪技术有了很大发展 ， 这时的点心制作已更加完善 。在清人顾仲的《养小录》中记载：饵之属（粉食类）16种，果之属（果实类）24种，粥之属（粥类）24种，粉之属（用粉加工的食品）2种 。李石亭的《醒园录》中记述了清代特有的点心 ， 其中的“蒸西洋糕法”和“蒸鸡蛋糕法”，是采用西方的蛋糕制作技术 。该书中的用“满洲饽饽法”制作的点心 ， 也代表了清代特有的点心 。在汪日桢的《湖雅》中列举了约20种点心 。
经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色 。然而小吃发展到后期 ， 已经有了另外一种涵意 。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次 。
小吃品种逐渐增多后，尤其明清时代中国出现资本主义萌芽和商业文化，在当时一些大城市或者商业中心城市，出现小吃群 。最先出现且影响力比较大的是南京、上海、苏州和长沙 。
徐珂所辑《清稗类钞》中记载了中国最先出现的四大小吃群，南京夫子庙秦淮小吃（始于明洪武年间）、上海城隍庙小吃（始于明永乐年间）、苏州玄妙观小吃（始于明弘治年间）和湖南长沙火宫殿小吃（始于清乾隆六年，1741年），被称为中国四大小吃 。这些小吃群汇集了全国各地的小吃，同时每个小吃群均各有特色 。
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