哪些搭配禁忌较为常见?容易出现的搭配禁忌有哪些?


哪些搭配禁忌较为常见?容易出现的搭配禁忌有哪些?

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在生活中有很多饮食搭配虽然很常见,但是对健康的危害是非常巨大的,因此在饮食的过程中一定要避免这些饮食,那么哪些搭配禁忌较为常见?容易出现的搭配禁忌有哪些?下面就来详细了解较为常见的搭配禁忌,以及其危害有哪些吧 。

哪些搭配禁忌较为常见?容易出现的搭配禁忌有哪些?

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1、常见的饮食禁忌
1.水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等 。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固 , 形成不容易消化的物质 。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果 。
2.菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 , 而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症 。
3.油条加豆浆易致癌
相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱 。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质 , 对人体健康不利 。
此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化 , 再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用 。
4.萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸 , 如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大 。
5.牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶的营养成分里面有着丰富的蛋白质和钙元素,而巧克力含有大量的草酸,若、如果二者混在一起食用的话,牛奶中的钙就会和巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育 。
2、菠菜的食用禁忌
1.忌吃未用开水烫的菠菜
炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食 , 既影响口味,又使营养价值降低 。
2.食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃 , 而将其摘掉,这是错误的 。
菠菜的根是红色的 , 茎叶为绿色,所以,很久以来 , 它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用 , 如果抛弃,的确可惜 。
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质 , 却不含脂肪 。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食 , 可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症 。
【哪些搭配禁忌较为常见?容易出现的搭配禁忌有哪些?】 3.孕妇忌常食菠菜
人们一直都认为,菠菜含有大量的铁 , 具有补血功能,把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品 。
其实,菠菜中铁的含量并不多 , 其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用 。

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