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粽子怎么包不会粘在叶子上

生活百科糯米

粽子怎么包不会粘在叶子上1. 粽子热热的吃比较不会黏，冷掉就会黏粽叶;
2. 糯米经过油拌炒比较不会黏;
3. 煮粽叶时加一匙沙拉油，也有人会在包粽子时在粽叶上抹一层薄薄的油;
4. 包粽子时粽叶必须先煮过，在吸饱水分的状态下包;
5. 包粽子时一定要用粽叶光滑油亮的正面与糯米的接触;
【粽子怎么包不会粘在叶子上】 6. 包粽子时若包、绑的不够扎实也会造成松散黏粽叶;
7. 包好的粽子若不马上食用，须等到粽子完全放凉后才能放入冰箱冷藏;
8. 粽子加热前先将粽叶润湿也比较不会黏 。

2、煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。

粽子怎么包不会粘在叶子上

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包粽子技巧1、泡过粽叶的热水放凉后可以留起来，之后每次徵粽子时都可以加一杯粽叶水
2、包粽子的米主要分长糯米和圆糯米 。长糯米口感较Q弹，粒粒分明，圆糯米则较有黏性 。建议挑选米粒完整无碎裂，而且为了增加粽子的Q度和吸水性 。
3、挑粽叶时尽量选择浅绿、避免太过枯黄，叶片边缘及尾端完整没有碎裂，且带有浓郁香气、不刺鼻 。
粽子怎么包不会粘在叶子上

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