1、不要吃太多的瘦肉 ， 很多人为了不让自己长肉 ， 会选择吃瘦肉 ， 但是您知道吗 ， 瘦肉吃多了也是有坏处的 。瘦肉和肥肉的区别是什么?因为瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多 ， 蛋氨酸进入身体之后会和体内的酶发生反应 ， 产生一种对血管有害的物质——同型半胱氨酸 。同型半胱氨酸会导致内皮细胞受到损伤 ， 甚至还会出现动脉粥样硬化斑的现象 。
2、少吃腊肉和烤肉 ， 腊肉和烤肉比一般的烧肉要香得多 ， 但是腊肉和烤肉对于健康却是不利的 。首先腊肉是由盐腌制而成 ， 其中含有较多的亚硝酸盐 。亚硝酸盐是强效致癌物质之一 ， 吃多无疑就是拿身体“开玩笑” 。此外 ， 腊肉中含有的胆固醇和饱和脂肪都比一般的肉要高 ， 人体经常多食胆固醇和饱和脂肪容易导致造成血管堵塞 ， 继而引发一系列的心血管疾病 。烤肉更是要少食 ， 肉经常熏烤之后容易烤糊 ， 这些烤糊的肉就是高效致癌物之一 。所以 ， 烤肉会诱发心脑疾病 ， 肥肉更要少吃 。
3、不吃反复回锅的肉 ， 冬季到了 ， 很多家庭会出现剩菜剩饭的现象 ， 特别是肉类食物 ， 弃之可惜 ， 所以很多人会选择吃剩菜 ， 但是这些反复加热的肉对身体是有害的 ， 甚至还会导致癌症 。
反复回锅的肉类 ， 其中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应 ， 形成芳族胺基 。芳族胺基中含有十几种的化合物 ， 其中三分之二会致癌 。一般这些化学物质会存在于肉汤中 ， 所以喜欢吃汤泡饭的朋友应该注意了 ， 反复加热的肉汤千万不要多食 。
4、少吃冻肉 ， 冬天食物不宜腐化 ， 很多人喜欢买过多的肉储存在冰箱中 ， 吃的时候拿出一些解冻 。但是 ， 小编建议大家肉类还是吃新鲜的比较好 ， 因为冻肉在解冻的过程中也会容易出现细菌感染 。特别是很多人喜欢用水将冻肉泡化 ， 然后切下一部分 ， 再将多余的肉放回冰箱 。这样就更容易造成细菌感染 。
【冬季吃肉有哪些注意事项 盘点冬季吃肉的注意事项】5、进食肉类要适量 ， 我们都提倡营养膳食 ， 其中重要的就是要荤素搭配 。营养学家认为 ， 每人每天摄入的肉类应该是有一定限度的 ， 否则将会导致体内营养失衡 。每人每天摄入生肉的量应该在75克左右 ， 也就是说我们每天只要吃2-3块肉就可以了 ， 可见我们大多数人都已经超出了佳进食量 。
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