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干香菇发霉了能吃吗 干香菇发霉了能吃吗新鲜的

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买回家的香菇如果不妥善保存 ， 一遇潮就很容易发霉 。那么 ， 干香菇发霉了能吃吗？干香菇怎么保存才能避免发霉呢？下面就一起来看看吧！干香菇发霉了能吃吗建议最好不要吃发霉的香菇 。
如果舍不得扔掉的话 ， 还可以将其先清洗干净 ， 然后再厨房专用的纸巾将其捂干 ， 再将其放到太阳下暴晒 ， 或者是放到微波炉里烘干也可以 。如果将其经过这样的处理之后 ， 还会有异味的话 ， 那就弃之不可食用 。
干香菇怎么保存干燥保存 干香菇经过日光晒干后 ， 水分已经流失 ， 香菇必须要进行干燥储存 ， 不然回潮的干香菇易发生霉变；将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂 ， 避免回潮 。
低温保存 干香菇低温通风储存 ， 将干香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜 ， 每隔一个月拿出来晒晒日光 ， 通通风 。
避光保存 光线中的红外线会导致香菇温度升高 ， 紫外线引起光学化学反应 ， 干香菇的变质速度加快 ， 因此干香菇需要避光储存 。避免干香菇在强光环境下储存 。
密封保存【干香菇发霉了能吃吗 干香菇发霉了能吃吗新鲜的】 干香菇需要密封储存 ， 香菇变质的必经过程是氧化反应 ， 如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质 。所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇 ， **容器内部有食品袋 ， 装入容器是排进空气 ， 尽量减少打开容器的次数 。
干香菇的做法笋干香菇炒青椒 主料：笋干适量 ， 干香菇2朵；柿子椒1个；色拉油适量 ， 食盐少许 。
做法：
1、干笋丝用清水浸泡一夜 ， 清洗干净 ， 在开水里滚煮10分钟 ， 捞起沥干 ， 备用
2、干花菇用温水泡发 ， 切成丝；青椒洗净切成丝
3、热锅倒油 ， 放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟 ， 加老抽调味上色 ， 再放入青椒丝 ， 再翻炒一分钟 ， 至青椒断生 ， 洒适量盐即可出锅 。

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