小米和黄米是我们日常生活中必不可少的食材 ， 但是因为它们二者有许多相似之处 ， 所以导致许多人都会把它们混淆 。那么小米与黄米有什么区别？【小米与黄米有什么区别 小米和黄米有什么区别】来源不同小米与黄米的外观虽然很相似 ， 也都是植物种子去皮以后得到米类 ， 但是小米却来源于植物谷子 ， 而黄米这种食材一则来源于植物黍子 。
外观不同小米与黄米的外观仔细看时也存在很多不同的地方 ， 第一就是它们的个头大小不一样 ， 小米的米粒比较小 ， 而黄米的米粒则比较大 ， 另外小米的颜色比较浅 ， 黄米的颜色则特别黄 ， 两者放在一起时 ， 一下子就能看出来 。
性质口感不同小米与黄米的性质也有很大的不同 ， 小米煮制以后口感软糯 ， 而黄米煮制以后则特别粘 ， 它的粘性比糯米还要大 。它不能用来单独煮粥 ， 需要与其他米类食材搭配食用 。
食用方法不同小米与黄米的食用方法也有很大的不同在 ， 小米平时主要用来煮粥喝 ， 而黄米这种食材的食用方法则有很多 ， 可以做捞饭 ， 也能代替大米当主食吃 ， 另外它还是北方制做粘糕的主要原材料 。
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