唐诗中“春种一粒粟 , 秋收万颗子”的“粟”就是指小米 , 所以小米又称为粟米 , 是我国古代主要粮食作物之一 , 小米熬粥营养丰富 , 有“代参汤”的美称 。小米的营养价值及功效有哪些呢?缓解口腔溃疡小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分 , 具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效 。
镇静催眠小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在 , 使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力 。小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺 , 所以常吃小米 , 可以起到催眠的作用 。
和胃除热小米的营养功效并非仅止于此 , 小米还具有益肾和胃、除热的作用 , 女性朋友常吃小米 , 对脾胃虑热、反胃呕土、腹泻、体虑有益处 。
健脾消积中医认为 , 小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油” , 营养极为丰富 。焖小米饭的锅巴 , 中医称为“黄金粉”、“焦饭” , 有补气健脾、消积止泻的功效 , 对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用 。
滋阴养血小米具有滋阴养血的功效 , 食用小米粥可以使产妇虚寒的体质得到调养 , 帮助她们恢复体力 。
消炎除臭小米也能解除口臭 , 减少口中的细菌滋生 , 还能治脚气病 , 神经炎和癞皮病 , 失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状 。
补充营养小米对体弱多病的老人很有滋补效果 , 五谷杂粮对老年人都很有帮助 , 常吃小米能够有益五脏健康 , 充津液 , 壮筋骨 , 长肌肉 , 熬小米粥甚过喝人参鸡汤 , 是最好的滋补佳品 。
有益生殖健康小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多 。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全 , 不致畸 , 生长正常 。
【小米的功效与作用 小米的功效与作用及营养价值】
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