火龙果是夏季的时令水果 ， 并且口感清爽 ， 香甜 ， 适合任何人食用 ， 我们平时吃火龙果都是直接扔掉其果皮 ， 仅仅食用果肉 ， 殊不知这是一种浪费 ， 火龙果皮的营养价值极高 ， 并且也可以吃 ， 那么火龙果皮的功效与作用都有哪些呢？抗氧化花青素是目前所发现抗氧化能力第二强的一种营养成分 ， 其抗氧化能力是维生素E的50倍 ， 维生素C的20倍 ， 仅次于番茄红素 ， 但是其吸收率比番茄红素好很多 ， 食用含有这种营养成分的食物可有效的清除体内的自由基 ， 缓解衰老 。
防晒【火龙果皮的功效与作用能煮水喝不能 火龙果皮的功效与作用】 强烈的阳光可杀死50%的皮肤细胞 ， 而花青素是天然的阳光遮盖物 ， 能阻止紫外线侵害皮肤 ， 使85%的细胞免受损伤 ， 有很强的防晒功效 。
抗辐射花青素在很多食物中都含有 ， 但是由于食物的PH原因 ， 花青素呈现出不同的颜色 ， 在酸性条件下花青素呈红色 ， 浓度高后呈紫色 ， 在碱性的环境下花青素呈蓝绿色 ， 但是花青素在酸、碱、光、热等环境下都很稳定 ， 这使得花青素具有很强效的防辐射作用 ， 适合长期电脑前工作者补充 。
防癌自由基被称为“万病之源” ， 是多种癌症细胞癌变和扩散的重要因子 ， 花青素具有高效的抗氧化性 ， 能清除体内的自由基 ， 具有防癌抗癌作用 。
增进视力花青素具有强氧化性 ， 能保护维生素A不被氧化 ， 能增加视网膜上维生素A的含量 ， 对视紫红质的合成有重要作用 ， 因此 ， 能增强视力 ， 尤其是暗适应能力 。
抗过敏花青素对这种花粉引起的过敏反应有独特的治疗效果 ， 主要是通过增强机体内的体液免疫系统 ， 增强免疫能力 ， 缓解过敏反应 。
预防心血管疾病1.花青素对血管细胞的衰老有缓解作用 ， 能增强血管壁的弹性 ， 可适当的降低血压 。
2.花青素具有很强效的抗氧化性 ， 对血管内的胆固醇有保护作用 ， 能降低血管中高密度胆固醇的形成 ， 对已形成的血栓有清除作用 ， 能恢复失去的微血管功效 ， 有预防动脉粥样硬化的作用 。
抗炎作用花青素是植物的一种保护色素 ， 具有促进伤口愈合 ， 杀灭菌类的功效 ， 因此 ， 很多含有花青素的食物都有很好的完整性和抗腐败作用 。同样花青素对人体也体现抗炎作用 ， 尤其是对关节炎、中风、皮肤外伤感染等具有特效 。
辅助治疗感冒花青素对感冒病菌具有一定的灭杀作用 ， 还能增强机体免疫力 ， 能减少感冒的次数和缩短感冒的持续时间 。
火龙果皮的营养价值火龙果皮和火龙果肉相比 ， 其主要的却别就是花青素的含量极高 ， 其他的营养成分都不如果肉 。但是花青素被称为人体第7大营养素 ， 具有多种保健功效 。
火龙果皮怎么吃最好榨汁 食材：火龙果皮 ， 冰块 ， 适量水 ， 适量糖 。
做法：将火龙果皮洗净 ， 切碎 ， 加上冰块 ， 水 ， 一起榨汁 ， 果汁中可适当的加糖调味即可食用 。
功效：补充大量的花青素和维生素C 。
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