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福州鱼丸老字号？1、海欣鱼丸
2、安井鱼丸
3、海霸王鱼丸
4、惠发鱼丸
5、老德头鱼丸
6、潮庭鱼丸
7、桂冠鱼丸
8、四海鱼丸
9、喜得佳鱼丸
10、正大鱼丸
三坊七巷永和鱼丸营业时间？7：00一22：00营业 。
福州，美食首尝鱼丸，鱼丸历史名吃 。福州鱼丸，是有馅的鱼丸 。不知为何，三坊七巷这家鱼丸店 ， 吃起来有点像海霸王的肉馅丸子 。丸子偏甜，口感一般，但这家店的装潢着实用心，有近现代气息 。随后吃了点煎包和花生汤，也就差不多啦 。
温岭喜连连永和豆浆三鲜面怎么做？大家好我是小灰灰
我理解的此永和非彼永和吧！
这个估计很难回答得了你哦，可能是该店独创的这点你得多去尝试，做得出来的
正宗永和鱼丸馅配方？主料：草鱼400克辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克,
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克美味鱼丸的
做法：
1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3.至浆投入水能浮在水面时 ， 加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4.香菇洗净去蒂切成米；
5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6.猪肉切成米；7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团 。
卖福建特色鱼丸在北方有没有前景？ ？说起福建鱼丸，首先要说鱼丸到底是什么做的，哪些地方的人爱吃鱼丸 。
中国吃鱼丸的地方主要在：福建，台湾，广东潮汕 ， 浙江温州，香港一带 。尤其福建鱼丸特别出名，福建鱼丸产量在全国占到60% ，
鱼丸到底是用什么做的呢？鱼丸最重要的就是是皮的制作，可以用：黄鱼，奎龙鱼（又叫那哥鱼，广东人比较喜欢吃，成本很低），白鲢鱼 ， 草鱼，马鲛鱼，鲨鱼 ， 墨鱼，鳗鱼来制作 。
白鲢鱼，草鱼，奎龙鱼属于低档鱼丸，
马鲛鱼，鲨鱼，墨鱼属于中档鱼丸，
黄鱼，鳗鱼属于高档鱼丸 。
档次高低，其实主要就是价钱的差别 ， 至于那种鱼口感更好 ， 还是看各地区，个人的喜好和口味 。因为每种鱼做出的皮味道都是有差别的 。比如，我喜欢吃鲨鱼，墨鱼和鳗鱼的 ， 因为腥味不重 。马鲛鱼，奎龙鱼的腥味就会大一点 。
鱼丸还分有馅和无馅，馅主要就是猪肉馅，剁碎，加入生抽调出味道 。无馅就是整个鱼皮的包裹 。
好了，我们再来说说福建鱼丸吧，福建鱼丸分好几个地方的鱼丸：福州鱼丸，泉州鱼丸，厦门鱼丸 。但是，说起福建鱼丸 ， 福州鱼丸才是代表 ， 其他都排不上号 。厦门，泉州也都有鱼丸，但是吃的不多，一般都是在菜市场卖 。而福州人已经把鱼丸吃到了极致，鱼丸已经融入到福州人生活的点点滴滴 ， 鱼丸是可以当饭吃的 。
在福州，但凡过节家家户户必须要有一大碗鱼丸汤，结婚，生日，满月等各种酒席 ， 鱼丸汤都是必上菜 。
福州街头到处都是鱼丸店，你可以直接在店里吃，也可以买回去自己做着吃 。特别长期在外工作的或是海外游子，出门必须买一大堆带走 。
福州鱼丸，平时肚子饿了可以马上煮来吃 ， 可以做成夜宵吃，可以打火锅吃，中午可以做成一道菜当汤喝（这里必须说明一点，福州人喝汤的水平，远远超过广东人 ， 广东人只是把炖汤时间长，喜欢加一些药膳一起炖比较养生而已 。可是说起喝汤，全中国没有哪个地方的人比福州人能喝汤 。逢年过节，福州人热菜凉菜都不算，光光汤就要上八大盆：鸡汤，鸭汤，鱼丸汤，太平蛋燕丸汤，猪脚目鱼汤，佛跳墙，酸辣鱼皮汤，甜汤等，福州五区八县还都不一样 。光喝汤可以让你喝一周，所以福州人的感情就是汤汤水水，重感情的意思），福州人的冰箱里基本都备有鱼丸，总之福州人的生活离不开鱼丸 。
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