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火锅是生活中很常见的饮食方式，其独特的风味让人十分喜爱，而且火锅的吃法有很多，不少人都只会选择在较冷的天气里吃火锅，其实夏天吃火锅也有许多好处的 ， 那么夏天吃火锅的好处有哪些？夏天吃火锅有什么注意事项？下面就来详细了解夏天吃火锅的好处吧 。
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1、夏天吃火锅的好处
1、伏天宜进补
春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤 。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气 。夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振 。吃火锅正好可以解决这个问题 。夏吃火锅 ， 伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理 。
2、提神解疲乏
夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……
这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化 。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质 ， 可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳 。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病 。
3、健康营养无菌
夏季细菌容易繁殖传播 ， 高温可杀死细菌 。吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见 ， 吃起来放心 。此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求 ， 这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的风趣 。
2、吃火锅的注意事项
1、忌汤
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料 ， 在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压 。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝 。
2、忌满
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味 ， 同时还可能产生一些不利身体健康的物质 。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足 。
3、忌生
肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死 。一般情况下 ， 较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用 。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间 ， 保证其熟透后再食用 。
4、忌烫
【夏天吃火锅有哪些好处？夏天吃火锅有什么注意事项？】 火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病 。所以 ， 吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用 。
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