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红枣馅汤圆的家常做法大全怎么做好吃？1.红枣洗净 ， 去核，切成末2.切好的枣末中拌入蜂蜜，有一点点黏糊的感觉即可3.400克的糯米粉加入100毫升的开水 ， 揉搓，直至揉成面团，分好一个个小面团备用4.小面团做成小碗状，包入馅料5.包好馅的汤圆再反复的搓 ， 使粘口处粘牢，表面细腻6.锅内放的水能没过汤圆，等水开放入汤圆 ， 用铲子沿锅底浮动 ， 水开后加冷水，重复两次，共煮约15分后捞出可享用美味1、先把水烧开 ， 然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜 。2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ， 轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好 。4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破 。
怎样做元宵馅？元宵从种类上分，可分实心和带馅的两种 。带馅的又有甜、咸之分 。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等 。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵” ， 意寓勤劳、长久、向上 。
元宵的制作方法很多，南北方有很大的差异 。南方做元宵时，先将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅“包”好；北方做元宵，先把馅儿捏成均匀的球，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃 ， 不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中 。元宵大小不一 ， 大者如核桃，小者若黄豆 。
老式方块元宵馅的做法？步骤/方式1
用料：花生仁55克 ， 黑芝麻10克，白砂糖115克 ， 熟面粉15克，糖渍橙皮丁5克 ， 芝麻油15克 。
步骤/方式2
花生去壳内皮 。
步骤/方式3
同熟面粉，黑芝麻一起放入料理机中 。
步骤/方式4
搅打成粉末状 。
步骤/方式5
倒入大碗 ， 加入白糖 ， 橙皮?。柙?。
步骤/方式6
加入油 。
步骤/方式7
拌匀至能捏成团状 。
步骤/方式8
擀成方形 。
步骤/方式9
【汤圆馅的做法大全，汤圆馅的吃法大全】切成小方块，完成
汤圆馅最佳配方？原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油 。做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉 。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用 。
3.将面粉加入适量凉水揉和 ， 取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆 。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺 。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可 。
元宵馅料？1、食材：红豆沙100g、糯米面300g、温水300ml 。2、将糯米面用温水混合，揉成面团 。
3、将面团揪成小块，按成面饼，用面饼包裹红豆沙 。4、放入手中揉成汤圆 。5、锅中倒水，水开后，放入汤圆 ， 待水再次烧开后5-10分钟元宵馅料有很多种，例如黑芝麻 ， 豆沙，花生，果仁，糖心，火腿，还有各种混合型馅料 ， 如芝麻花生，果仁芝麻 ， 各种水果馅料如山楂，苹果，玫瑰豆沙 ， 蓝莓山楂，香橙，做法也是非常简单，比如芝麻就是拿炒熟的黑芝麻加白糖做馅就可以 ， 其他的也无非是原料弄熟做成碎块加糖拌匀就成
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