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什么是毛鸡蛋？毛鸡蛋又叫旺鸡蛋、毛蛋等 。是鸡蛋在孵化的过程中还没有完全成型就受到不当的温度或细菌感染等影响导致其停止了发育 ， 直接就死在了壳中还未完全成熟的小鸡 。
毛鸡蛋根据小鸡孵化的情况又分为全蛋、半鸡、全鸡这几种 。除了毛鸡蛋以外，还有一种食物叫做“活珠子”，“活珠子”也是未孵化完全的鸡蛋而得来的，但“活珠子”与毛鸡蛋也是由区别的 。
【毛鸡蛋是什么蛋 毛鸡蛋是什么】毛鸡蛋是孵化没有成功就死掉的蛋，而“活珠子”是正在孵化中的鸡蛋，在味道方面也是“活珠子”的味道更好 。
毛鸡蛋和活珠子有什么区别吗？毛鸡蛋与活珠子的区别，主要表现在活性不同，味道不同，卫生程度不同，毛鸡蛋是孵化过程中受到外界影响或者因自身因素而停止发育的死胎鸡蛋，而活鸡蛋是12天左右正在发育的活蛋 。
要知道毛鸡蛋在发育的过程中已经死亡，而活珠子却是活的，所以在食用的味道上，毛蛋没有活珠子味道鲜美 ， 并且毛鸡蛋中可能会携带多种细菌，在食用时务必将其煮至熟透，
活珠子因为是在发育的过程中，相对比之下要更加干净卫生，也正因此胚胎在蛋壳内 ， 并没有任何的污染，被誉为“天然真空包装物”，更是成为了不少人眼中的绿色食品 。
四种人不宜吃毛鸡蛋？1、小孩子不宜吃毛鸡蛋 ， 以免出现性早熟的现象 。
2、肠胃虚弱的人不宜吃毛鸡蛋，以免消化不良造成腹泻 。
3、孕妇不宜吃毛鸡蛋，以免造成激素不平衡影响胎儿正常发育 。
4、高蛋白过敏的人不宜吃毛鸡蛋 。
白蛋和毛蛋的区别？白蛋和毛蛋的外观区别
从外观上来看 ， 其实毛蛋又经常性被大家称为死胎蛋 ， 它其实是鸡蛋在孵化的时候，因为它受到了温度还有湿度一定的感染，从而使它的鸡胚没办法正常发育，导致发育停止，死在蛋壳中的小鸡 。所以剥开蛋壳后 ， 有一半是已经死去的小鸡 。而鸡蛋，它剥开蛋壳后，里面有蛋清还有蛋白，营养价值也很高 。所以鸡蛋跟毛蛋比起来，两者的区别非常的大 ， 本质上便能够很好的进行区分 。
毛蛋和鸡蛋的营养价值区别
当然 ， 毛蛋的营养价值还是挺高的，某些地区也会专门食用毛蛋 。因为毛蛋它能够开胃还有健脾，因此它可以有效促进消化 ， 甚至还有开胃的功效 。经常食用毛蛋的话，还能够有助于促进肠胃的一个蠕动，甚至还能够通便以及防止便秘的疗效 。相信大家肯定也知道，鸡蛋它本身的营养价值一直都很高，它富含了丰富的蛋白质还有脂肪以及维生素等等营养成分，因此食用鸡蛋的话 ， 也可以补充钙元素 。小孩子食用鸡蛋的话，能够促进骨骼的生长，所以它的营养价值非常高 。
毛蛋和鸡蛋的吃法区别
毛蛋的吃法一般都比较特殊，一般情况下厨师都会将毛蛋给清洗干净 ， 然后放进锅里面进行蒸熟，蒸的时间大概在20分钟左右，可以在蒸的过程中，加入一些调味料，蒸熟了以后，便能够直接食用了 。至于鸡蛋，鸡蛋的吃法便是多种多样了 。鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以制作成蛋炒饭 。可以将蒸好的米饭与鸡蛋一起搭配起来，再下酱油 ， 火候最好控制在中火，五分钟以后，蛋炒饭便能够出锅 。
所以，不管是毛蛋还是鸡蛋，两者本质上还是有一定的区别在的，因为它们其实并不一样 ， 大家最好也不要将它们给混合在一起 。当然，这里也提醒大家，毛蛋虽然营养价值高，但是需要适当食用，否则可能会引起副作用 。
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