冻鸡柳怎么炸冻鸡柳如何炸 _生活百科

1、材料：鸡胸肉100g ，冰水20g ，食盐1.6g ，白砂糖0.6g ，复合磷酸盐0.2g ，味精0.3g ， I+G0.03g ，白胡椒粉0.16g ，蒜粉0.05g 。
2、锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控。将速冻的鸡柳一块一块下到油里面，炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用，这样炸出来的速冻鸡柳便不会粘锅。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好。
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