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黑蒜怎么吃比较好

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直接吃黑蒜是可以直接食用的 ， 所以作为食材就特别适合凉拌 ， 在制作蔬菜、海鲜沙拉时都可以加点黑蒜 。简单方便 ， 还能最大限度地保证各种食材的原汁原味 。
推荐做法：黑蒜沙拉
黑蒜切粒、鸡胸肉切成丝、生菜撕开、黄瓜切丁、紫甘蓝切碎、西红柿对半切开；
将食材混合在一起 ， 入沙拉酱搅拌均匀 ， 装盘即可 。
做成酱料黑蒜也不只能做中菜 ， 也可以制作成酱料搭配不同的西式料理 。。相较于白蒜刺激辛辣的味道 ， 黑蒜的蒜味很淡 ， 尾韵则有着细微的洋茴香气味 ， 另外还有一些辨认不出的风味 。
推荐做法：黑蒜田园沙拉酱
使用约 100 克黑蒜、300 克酪奶、约莫 25 克香槟醋、5 克盐、3 克黑胡椒 ， 以及大概 300 克的葡萄籽油或橄榄油 。将油之外的所有食材倒进果汁机 ， 打成泥后 ， 边打边缓缓将油倒入 。这款酱料搭配烤鸡或烤羊都非常棒 。
煲汤黑蒜也很适合煲汤 ， 喜欢清爽的 ， 可以选用鸡肉、火腿等食材 ， 配上黑蒜熬制;喜欢浓汤的可以选择棒骨、猪脚、蘑菇浓汤等 ， 配上黑蒜味道更浓郁 。
推荐做法：黑蒜煲鸡
老鸡、黑蒜、枸杞、盐、黄酒、宣纸、姜、葱
做法：
1、老鸡斩件 ， 飞水(凉水下锅) ， 留用;
2、整颗独头蒜去皮;
3、蒜水煮后 ， 油炸至金黄;
4、锅入矿泉水 ， 加盐、黄酒;
5、把老鸡放入碗中 ， 将黑蒜、调味品依次加入 ， 用黄酒浸宣纸封住碗;
6、碗入整柜蒸2小时即可 。
【黑蒜怎么吃比较好】

黑蒜怎么吃比较好

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