1、扇贝适量，对虾适量，迷你花甲适量，皮皮虾适量，小龙虾适量，螃蟹适量，姜适量，料酒适量，大料适量，豆瓣酱适量，白糖适量，火锅底料适量，甜面酱适量，芝麻适量，香菜适量 。准备好全部食材，处理干净备用 。分别把贝壳、小蛏子焯水煮开口 。八爪鱼煮八成熟 。捞出控水备用 。再分别把藕片、皮皮虾、对虾、小龙虾、螃蟹过油炸至八成熟 。捞出控油 。锅留底油，放入大料炒香 。再放入干辣椒，再来一勺豆瓣酱、一块火锅底料 。翻炒至出红油 。再来少许白糖，和甜面酱 。放入全部海鲜 。加点十三香，翻炒均匀 。出锅撒上芝麻，点缀香菜即可 。
2、鱿鱼100克、花甲200克、扇贝100克 。梭子蟹一只，皮皮虾、基围虾各10只 。鱿鱼、花甲洗净后焯水沥干水分备用 。梭子蟹改刀成4块，拍生粉油炸至色泽变红即可 。皮皮虾、基围虾也分别油炸至色泽金黄即可 。净锅上火倒入色拉油100克 。烧至六成热时 。放入辣椒段20克，姜片10克，葱段10克，干花椒5克，小火炒香 。然后倒入香辣酱150克炒出香味 。最后倒入处理好的原料 。在倒入啤酒3克，鸡精8克，味精8克，蚝油20克大火翻炒均匀 。在淋入辣椒油50克，花椒油30克，芝麻油10克在次翻炒均匀 。最后撒入炒熟的白芝麻6克，香菜段10克 。再一次翻炒均匀，然后即可上桌品尝美食了 。
【麻辣小海鲜的做法大全 麻辣小海鲜的做法】3、花螺500g 配料：蒜苔30g，小米椒20克，调好的麻辣海鲜汁80克 。将花螺清洗后，用姜汁汆水后沥干；拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳 。
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