1、面粉500克 , 猪肉400克 , 山芹菜400克 , 十三香1克 , 盐1茶勺 , 香油半茶勺 。
2、把山芹菜摘净洗净 , 把面和好 , 盖上布醒发一会 , 肉切碎 。
【野山芹的制作方法 制作野山芹的方法】3、葱姜切碎备好 。
4、拌馅:把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、十三香少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌 。
5、至搅打均匀肉上劲 , 加入植物油2汤勺 , 继续搅拌均匀 。
6、山芹菜要焯一下水 , 锅中水烧开 。
7、焯一下山芹菜关火 。
8、捞出用凉水冲一下 , 攥去水分放到菜板上 。切碎 。
9、攥去水分放入肉馅中搅拌均匀 。
10、面揉匀 , 揪成均匀的小剂子 , 按扁 , 擀成皮 , 包成饺子 , 锅中水烧开 , 下入饺子 , 并加少许盐 , 煮8分钟 , 待饺子浮起闻到香味关火捞出 。
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