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什么螃蟹是母的？辨别公蟹母蟹最简单的方法还是看螃蟹的腹部 。
【母螃蟹？母螃蟹产子视频】公蟹：公螃蟹的腹部为三角尖形 。
母蟹：母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 。
看蟹钳母蟹：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛 。公螃蟹与母蟹不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛 。
看螃蟹屁股母蟹：母螃蟹的屁股比较大 。公螃蟹的屁股比较小 。
看蟹黄，母螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄 ， 有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满 。公螃蟹则没有 。
母螃蟹正确吃法？食材用料有大闸蟹800克，青红椒100克，酱油适量，辣椒粉适量大葱，胡椒粉，适量白砂 。
酱螃蟹的做法如下：
1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子放干 。
2、将辣椒切成一个个小圆圈 ， 去掉籽 。
3、打开螃蟹的壳 ， 取出里面的腮等杂物扔掉 。
4、把螃蟹分成数块 ， 把蟹爪剁成一节一节，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味 。
5、把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出 。
6、把葱，姜，蒜，辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱 。
7、在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，1到2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用 。
螃蟹几母是什么意思？几母是给螃蟹分级的叫法,五母六母是很少见到的,数字是螃蟹的重量,按公母分,所以在购销螃蟹时就约定成俗的这么叫,大家一听就知道螃蟹是什么品质的 。
比如常见的3母4公,就是只得3两母蟹和4两公蟹,还有中公中母,就是指的小蟹,不上称的蟹 。
怎样挑选母螃蟹？想挑选到满膏（黄多）的母蟹有三招：
1、首先挑选对象是个子较大的母蟹，成熟的母蟹前面那块三角形盖是发黄的；
2、稍微用力用拇指捏肚子前面那块三角形盖、用拇指和食指捏背壳两边的尖尖角，这两处不变形说明有膏 。
3、将蟹举起来对着光线照看两边的尖尖角、里面显示越黑膏就越满 。
挑选螃蟹的方法：
1、掂重量：好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满 。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了 。
2、辨活力：有活力的螃蟹说明新鲜而且健康 。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的 。
3、看颜色：看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白 ， 不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满 。
4、捏软硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满 。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！
母螃蟹吃什么食物？母的螃蟹要吃二斤鱼，螃蟹会捕捉水中的小型动物作为自己的食物，比如鱼、虾、软体动物等 。一些螃蟹还会吃藻类植物 。人工养殖的螃蟹可以吃的食物更多，最常见的就是螺丝、虾、蚌、鱼、面包虫等 。除了这些肉类之外 ， 它们还可以吃土豆、南瓜、米饭、面包渣等素食 。
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