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蛤蜊是一种比较常见的海鲜，蛤蜊的味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱，且蛤蜊的营养价值也不少 。你知道常吃蛤蜊有什么好处？辣炒蛤蜊怎么做？今天 ， 就给大家讲一讲蛤蜊有哪些美味做法和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
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1、常吃蛤蜊的好处
蛤蜊是我们身边的水产美食，蛤蜊在退潮的时候从沙滩中挖取的食物，“吃蛤蜊、喝啤酒”是很多游客眼中青岛人的生活，蛤蜊可以做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴，鲜美无比 。人们在海边旅游的时候 ， 蛤蜊是必吃的一种食物 。吃蛤蜊有非常多的营养价值 。
1.蛤蜊是一种含糖量比较高的食物 。其中的蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等都能满足人体所需，是很好的营养食物 。
2.吃蛤蜊能补钙 ， 蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出 。以100公克重的蛤蜊为例 ， 钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源 。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢 ， 缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差 ， 可以多摄取一些蛤蜊 。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡 ， 能抗痉挛、抑制焦虑 。
5.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
爆炒蛤蜊、蛤蜊汤等都是蛤蜊的常见吃法，蛤蜊肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅 ， 味道都非常的不错 。蛤蜊因为是水中的食物，因此属于寒凉食物，女子月经来潮期间及妇人产后是不能吃的 ， 脾胃虚寒的人也是不能吃蛤蜊的 。
2、辣炒蛤蜊
做法
step1
放入蚬出水3分钟，直到所有蚬都开口
step2
放入姜，蒜 ， 蒜蓉辣酱，“老干妈”辣椒酱翻炒1分钟
step3
之后加入青红椒
step4
最后倒入蚬炒匀
【常吃蛤蜊有什么好处？辣炒蛤蜊怎么做？】
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