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杏树属于落叶乔木 。杏树是重要经济果树树种，是常见水果之一，花朵为淡红色、白色或微红色 。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色 。杏树产于中国各地，多数为栽培 ， 尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，世界各地也都有栽培 。
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杏树是蔷薇科植物，杏花有变色的特点，含苞待放时 ， 朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡 ， 到谢落时就变成了白色 。“道白非真白，言红不若红 。请君红白外，别眼看天工 。”这是宋代诗人杨万里的咏杏五绝，他对杏花的观察十分细致 。
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杏树在早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，具观赏性 。据考证，杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一 。
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杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料 。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育 。
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