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野果豆腐制作方法？1、剥壳，可以将野果放在阳光下暴晒 。晒干后的野果用手指一捏就会裂开，薄薄的外壳里面褐色的种仁 。有些外壳比较厚的，就放在平台上，用板子或刀背用力一压，外壳就剥掉了 。
2、去除苦涩味，将剥好壳的野果放在清水里浸泡一周 ， 每天换一次清水 ， 等到水的颜色不再变黄，橡子就不会那么苦了 。
3、磨浆水，把泡好的野果放进石磨（也可用料理机）磨成浆，然后放进纱布里过滤 ， 去掉渣子，留下浆水 。
4、煮豆腐，把浆水倒进锅内熬煮，烧到浓稠的时候就可以停火了，然后把它倒进瓷盆里放凉 ， 冷却成型，橡子豆腐就制作完成了 。然后用刀划成块就可以吃了 。
椽子豆腐的正确做法？用料
橡子至少7斤
小苏打
清水
调料：蒜蓉、盐、油辣子、糖、醋、生抽、酱油、香油、老干妈辣酱、小葱、小米椒
橡子豆腐的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
公园发现的超级大橡子，我捡了一大袋子 ， 回家整整铺平了两个烤箱大烤盘 ， 做橡子豆腐的橡子量一定要大 ， 否则最后过滤出来的淀粉少了就白费力了
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放上一个鸡蛋做对照
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
跟二十五美分硬币做对照
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
采回家的橡子晒几天 ， 用钳子把外面的硬壳夹开
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这是夹出来硬壳，足足有两大烤盘
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
橡子果肉外面有一层褐色的薄皮，很难剥掉，把橡子果肉摊开晒大概4-5天，也可以放在暖气上把干
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这是晾干的橡子，这个时候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很容易去掉了
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
去掉褐色内皮的纯橡子果肉
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
剥下来的褐色内皮
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
清水加小苏打泡橡子果肉，比例是一升水加一汤匙小苏打 ， 每天早晚换一次水
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
泡一晚上就能看到水变成这种黑黑的水，倒掉后清洗干净接着用小苏打水泡，我大概用苏打水泡了一周
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
后来改用清水泡橡子肉，每次换水前都是这种类似红酒的颜色
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
我看网上说要一直泡到水清为止，我泡了大概十天了 ， 而且一开始用小苏打泡的，我感觉橡子里面的单宁酸应该会去掉好多了 ， 就开始用打碎机加清水打碎橡子，一杯泡好的橡子加两杯水
步骤14
【橡子豆腐的做法 橡子豆腐的做法窍门】space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
过滤淀粉
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
过滤出来的淀粉水看着跟热巧一样一样滴
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这些是过滤出来的橡子果渣子 ， 全部扔掉了
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
橡子淀粉水沉淀一夜，表面飘着一层厚厚的油
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