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我们平时见的比较多的有大米 ， 糯米，黄米，黑米等，紫米比这些米的营养价值更高，紫米的营养成分非常丰富 。你知道吃紫米的好处有什么？常吃紫米的养生功效有什么？今天，就给大家讲一讲茴紫米有哪些功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、吃紫米的好处有哪些
紫米是比大米、黑米等常见的米营养价值更高的一种食用米，紫米有很多种吃法，紫米的营养元素非常充足，有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙铁等等，常吃紫米可以帮助孕妇补血、帮助产妇更好地恢复身体，帮助少白头患者治疗白发 。
紫米的好处一：
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名 。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 。紫米饭清香油亮软糯 。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用 。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵 。
紫米的好处二：
紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能 。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效 。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高 。
紫米的好处三：
美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用 。研究人员发现 ， 一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖 ， 较多纤维以及维生素E 。
2、常吃紫米的养生功效
1.紫米比其他米的营养价值更高，与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高 ， 必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等 。
2.紫米可以帮助减肥 ， 紫米中的膳食纤维含量十分丰富 。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病 。
紫米可以做成紫米粑粑、紫米白酒、紫米汽锅鸡等非常多的没事，紫米属于糯米类 ， 所以吃起来比较黏，还有一种天天的感觉 ， 紫米质地细腻，吃起来口感柔软，紫米经过加工可以制作成很多的食品 ， 所以紫米是我们生活中非常受人欢迎的一种天然滋补品 。
3、椰汁紫米露
材料
100克紫糯米，最少浸泡2-3小时，50克西米，40克冰糖，20毫升椰汁，1200毫升水
做法
step1
把水加进锅子内，煮沸，加入紫糯米煮30-45分钟直软身
step2
加入西米再煮10分钟
step3
加入冰糖煮至溶化
step4
【吃紫米的好处有什么？常吃紫米的养生功效】 盖上锅盖，煮10分钟
step5
最后舀进碗内 ， 加入椰汁，即可享用
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