本篇文章给大家谈谈山药蒸熟后发黑能吃吗，以及大家最关心山药蒸熟后发黑能吃吗的问题，希望对各位有帮忙 ， 不要忘记收藏本站 。
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小米山药粥发黑是怎么回事?如果是因氧化而变色的山药是可以食用的 。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象 ， 看起来就是白色的山药变黑 。
我刚煲好的汤，打开一看唯独山药出现了一个个像霉黑点一样的印子这个很正常的，一般是可以吃的，吃的时候把黑色部分咬掉也行 。山药去皮后氧化了就发黑 。新鲜山药具有强的抗氧化作，容易与氧结合而变黑，与苹果类似 。
为什么山药放到锅里发黑? 二、山药变黑主要在两个阶段发生，一个是在切好山药之后，一个是在煮山药的时候 。所以在锅里的时候山药就容易变黑
山药变黑了还可以吃吗？[回答] 一般来说是不建议再使用的，这种食物可能会对患者的身体造成一定的影响，比如患者可能会出现拉肚子的情况，患者在平常时候一定要注意保持饮食的卫生干净，不要吃一些不 。
山药去皮后好多很硬的黄色的斑块，煮后变黑色是怎么回事?还能吃吗?山药这个东西去皮后容易变色，不影响食用，准备一盆盐水 ， 削皮后马上放盐水中，防止氧化变色 ， 另外山药买回来先放冰箱冷藏，这样削皮后不会变黑 ， 很白净 。
山药煮汤黑一块白一块怎么回事?如果炖出来的山药中间都变黑了的话，这个山药就不能吃了，它有可能是坏掉的 。如果只是表面有点黑的话 ， 那个没关系 ， 那个只是你削出来的时候放在外面没有泡在 。
为什么蒸肉蒸了之后是黑的?【山药蒸熟后发黑能吃吗】是山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑，同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉这些原料上面 。预防变黑主要就是避免与氧气接 。
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