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盐水龙虾怎么烧？盐水小龙虾 ， 是一道菜品 。
盐水龙虾的做法:龙虾冲洗可去头去筋，锅中加水没过龙虾 ， 倒入葱段…姜片…料酒，大火煮转小火煮10分钟…关火…然后可在汤中放凉更入味…也可捞出放凉…切适当姜末配醋放点糖也可以调蘸汁可自行操作 。具有丰富的营养 。
椒盐澳龙做法？龙虾1只生抽半勺蒜3瓣姜5片葱半根盐少许胡椒粉少许青椒1个干辣椒3-5个椒盐大龙虾的做法步骤步骤1买来的大波龙，解冻切块后裹上淀粉（玉米淀粉，豌豆淀粉，只要是淀粉都行） ， 锅中放油将龙虾块炸成酥脆，捞出后备用步骤2锅中留少许油，放入葱姜蒜出味后放入炸好的龙虾块，炒匀后当少许生抽和盐，青椒和干红辣椒，炒香后出锅 。
椒盐龙虾怎么做，还要放那些作料好吃，请大家指教一下好吗？所谓的椒盐焗龙虾，其实可以说是龙虾三吃（刺身、椒盐、煲粥）之一，椒盐焗龙虾的原料是在刺身之后，取龙虾的头部斩件而食之 。当然，你也可以用整个的龙虾来做这道菜，做法都是相同的 。只不过我们今天做的龙虾刺身仅仅是龙虾的头部，而且是头部的一多半，大家还可以留一点做龙虾粥呢 。
1、将大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉 ， 红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，备用 。
2、下一步我们先炒制淮盐，其实炒淮盐很简单 ， 所谓的淮盐就是食盐和五香粉的结合体，我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品，比如当红炸仔鸡、红烧乳鸽之类的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮盐了 。我们在家炒制淮盐可以一次多炒一点出来，保存好以后慢慢用 。
3、将炒锅充分洗净、烧热，千万不要放油 。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入，立即用铲子稍炒，铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦 。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透 。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后，关火，此时将1茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合 ， 淮盐就炒好了 。怎么样？已经闻到一股香味了吧 。
4、下面我们要加工龙虾头了 。将龙虾头放在砧板上 ， 先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二 。
5、然后再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样 ， 只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰 ， 用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了 。
6、掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”，同样，将这部分去掉不要 。
7、另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉 。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件 ， 龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味而 。
8、将斩好件的龙虾用水洗净 ， 控干，倒入一个干净且干爽的盆中 。撒入少许生粉，生粉一定不要多，用手抓均 。
9、炒锅烧热 ， 倒入热油，油一定要多一点 ， 五成热时将龙虾件倒入，倒入后不要搅动，等30秒左右龙虾件定型后，再用铲子搅动，捞出 ， 控油 。
【椒盐龙虾的做法，椒盐龙虾的做法大全】10、锅中留少许热油，将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香 ， 马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下 。
11、此时，将淮盐适量（可以尝一下淮盐的咸度来依照自己的口味确定淮盐的放入量）倒入一个小碗中，用美极酱油调和一下 ， 倒入炒锅，再次翻炒几下 ， 迅速出锅 。
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