文章插图
死面椒盐酥饼的做法1.馅料：面粉150克炒熟 ， 加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至馅料成团
2.面皮(面粉240、猪油60克、水130克)和成水油面团 ， 油酥(面粉220克、猪油110克)拌匀，各分成24等份
3.水油皮包入油酥擀成长面皮，折叠3次再做成面皮，包入馅料
4.包好后用竹签扎几个眼 ， 烤箱180度29分钟，刷蛋液烤2分钟
东北椒盐酥饼的做法？1.
准备300克面粉,加上一勺白砂糖,15克食用油,180克温水,搅拌成棉絮状 。
2.
再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟 。
3.
调油酥:碗中倒入50克面粉,加上一小勺精盐,少许五香粉,适量熟油,搅拌均匀备用 。
4.
然后把醒好的面团移到案板上,用擀面杖擀成大薄片,刷上一层油酥,从一侧卷起 。
5/7
再把卷起来的面团均匀的切成六等份，将两头捏实，再擀成长方形 。
6/7
全部弄好后没骑过刷上一层食用油 ， 放入做好的小饼 。
7/7
小火慢煎，煎至两面金黄熟透出锅即可 。椒盐酥饼，你学会了吗 。
椒盐鱼块怎么炸又酥又脆？草鱼300.g
辣椒40.0g
小葱10.0g
薤白10.0g
鸡蛋30.0g
猪油(炼)50.0g
胡椒粉3.0g
崇明老白酒5.0g
精盐3.0g
甘薯粉75.0g
味精1.0g
2
详细介绍
做法：1.鱼肉切成块状 ， 放入适量白胡椒粉、总量的1/3盐、半汤勺酒腌制备用 。
2.热油锅 ， 达到150度时，鱼块先裹蛋液再裹地瓜粉，然后放入油锅开始炸 。
3.入油锅炸至金黄酥脆捞起备用 。
4.葱切段、红甜椒切粗丝 ， 蒜切片备用 。
5.另起一油锅 ， 加入做法（4）的材料翻炒 。
6.加入黑胡椒粒和粉各占一半及剩余的2/3盐 ， 翻炒均匀 。
7.加入炸好的鱼块翻炒均匀加少许味精出锅 。
椒盐葱油酥饼的做法？主面团材料：
中筋面粉250g，盐2g，沸水110g，冷水40g
油酥材料：
色拉油35g，中筋面粉65g ， 葱花15g，椒盐粉3g
制作过程
1：调料备好 。
【椒盐酥，椒盐酥饼】2：油酥材料倒入碗里 。
3：搅拌均匀即可 。
4：主面团材料中的面粉，盐混合一起，先冲入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速搅拌 。
5：揉成团，盖上湿布，醒发30分钟左右 。
6：分割成7个小面团 。
7：取其中的一个 ， 用手弄成橄榄形 。
8：用擀面杖擀长，擀薄 。
9：涂抹一层均匀的油酥 。
10：并在一侧拉出褶皱 。
11：从一头边伸边卷成长条 。
12：再把长条卷起成螺旋状的面胚 。
13：用手按扁 。
14：盖上保鲜膜 ， 醒发5分钟左右 。
15：取其中的一个，用擀面杖擀成圆形薄饼 。
16：轻轻地擀不要太使劲 。
17：锅烧热，倒入少许的食用油，放入饼胚 。
18：小火慢慢烙至两面上色并且熟即可 。
黄鱼酥如何做？材料
黄鱼一尾 ， 盐，葱姜少许，胡椒粉适量，料酒一勺，面粉，芡粉适量
做法
1.黄鱼洗净加料酒，胡椒粉葱姜腌20分钟
2.面粉和芡粉加少许水调成面糊
3.黄鱼在面糊中滚一下，放入热油锅中炸两面焦黄即可
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