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咖啡伴侣，植脂末是什么？植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品 。
该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能,且与其他原料无任何排斥作用,但是其富含的反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大 。
粉末油脂与植脂末的区别？植脂末又被称为粉末油脂，但两者是有一定区别的 。粉末油脂所用的油脂并非一定是植物来源的，也不一定是氢化油，几乎所有的食用动、植物油脂和食用氢化油都可以加工成粉末油脂产品 。植脂末事实上是粉末油脂产品中一个大类，即其所用的油脂仅限于食用植物油（也包括食用氢化植物油） 。
粉末油脂是采用现代生物工程、食品工程高新技术———微胶囊技术加工成的水包油型（O/W）制品 。制备粉末油脂最常用的工艺是喷雾式加热干燥法（SprayDry，SD法） 。其大致工艺是将油相乳化剂加入油中加热融化，糖浆、酪朊酸钠等加入水相中加热溶解，之后混合、均质、喷雾干燥得到成品 。当然在实际的生产中，也需要根据粉末油脂应用的最终产品进行生产工艺的调整，例如通过控制浆料浓度、均质压力、进风温度和出风温度等生产工艺参数进行包埋率、成品粒度和成品水分的调整 。
植物末和植脂末的区别？不一样 。植物末又称粉末油脂或奶精,主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等 。
植脂就是来源于植物的脂肪 ， 但是它是通过氢化工艺所得 ， 属于氢化植物油 。而植物基相当于植物里面的蛋白质 。因此两者的区别在于植脂不等于植脂末 。
植脂末指的是什么？植脂末是植物脂肪粉末的简称 ， 又叫奶精、反式脂肪酸、氢化植物油 。是一种以植物油或氢化的植物油、酪蛋白等，为主要原材料制成的食品 。又因为植脂末的组织结构类似奶粉，因此又称植物奶精 。
知道什么是植脂末吗？与奶的区别是什么？答：植脂末就是奶精 。
它是以精制植物油或氢化植物油 ， 酪蛋白为原料的新品产品 。在食品加工中一般作为添加剂，也是一种现代食品 。
植脂末与奶区别：植脂末是深加工产品，添加剂和工艺复杂，也很有可能导致产品各方面性能及营养的变异或降低或具有毒性 。
【植脂末是什么，植脂末是什么做的】而奶几乎为纯天然食品，没有经过深加工或很少加入添加物 。
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