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豆腐是一种很常见的豆制品，适当吃豆腐具有非常不错的养生功效，但是吃豆腐也是有许多注意事项的，那么豆腐的创意吃法有哪些？怎样吃豆腐更加美味？豆腐的创意吃法有很多 ， 而且十分美味可口，下面就来详细了解这些豆腐吃法的步骤吧 。
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1、豆腐的创意吃法
(1)蒸糯米豆腐丸子
材料：绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉 ， 姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量 。
做法
1、首先将长糯米泡水2小时后沥干水份备用 。
2、豆腐在开水中氽烫一下 ， 压成泥 。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀 。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀 。
5、接着把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚 。
6、上笼屉蒸15分钟即可 。
(2)香煎脆皮豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油 。
做法
1、豆腐控干水 ， 切大小一致的方块 。
2、鸡蛋打散 。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满 。
4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出 。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎 ， 加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁 。
6、吃时蘸汁即可 。
(3)鲜肉豆腐
材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱(香菜、芹菜也可以) 。
做法
1、把瘦肉洗净、剁碎(碎一点好吃一点) 。洗净豆腐、葱 。
2、烧开水，放入豆腐 ， 沸水2分钟 。
3、捞起豆腐放着，备用 。
4、洗净锅，倒入油 。再倒入剁好的瘦肉，炒3分钟 。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱(香菜、芹菜也可以)撒上 。
6、倒上生抽、盐 ， 即可食用 。
(4)糖醋脆皮豆腐
材料：香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量 。
做法
1、豆腐切成厚约半厘米的片 。
2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大 。
3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油 。
4、拿一小碗 ， 加一汤匙番茄酱 。
5、加一小勺白砂糖 。
6、加少许酱油和少许香醋 。
7、加适量食盐 。
8、加一小勺白胡椒粉 。
9、充分搅拌均匀 。
10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开 。
11、加入煎好的豆腐 。
12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!
2、豆腐的功效作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时 ， 还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血?。?结肠癌，肺癌 ， 胃癌等的发生 。
4.抗血管
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