龟苓膏和烧仙草都是夏季的消暑佳品 ， 深受人们欢迎 ， 这两者看起来很相似 ， 不知道具体有什么区别呢？龟苓膏和烧仙草的区别1、材料不同 。龟苓膏一般还是属于药膳类 ， 主要由龟板和土茯苓制成；而烧仙草一般算作甜品 ， 主要成分为仙草 。
2、做法不同 。龟苓膏主要是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状；而烧仙草主要是由仙草汁与普通淀粉制成的 。
3、口感不同 。龟苓膏食用起来比较有弹性 ， 往往带有微微的苦味；而烧仙草食用以后的口感更绵软 ， 味道也偏甜 。
龟苓膏和烧仙草哪个好各有其优点 ， 看个人选择 。
龟苓膏和烧仙草都有着很好的降火功效 ， 很适合夏天食用 ， 各有其风味 ， 食用的时候可以根据个人喜好来进行自由选择 。
因为龟苓膏偏药膳类 ， 而烧仙草一般属于甜品 ， 所以龟苓膏的味道会比烧仙草苦些 ， 喜欢甜食的人建议选择烧仙草 。而从营养价值方面来说 ， 龟苓膏除了清热以外 ， 还有滋阴补肾、润肠通便的功效 ， 比烧仙草更加营养 。
烧仙草是怎么做的烧仙草有多种制作方法 ， 如果按照比较传统的方式 ， 要拿仙草熬煮：
1、制作烧仙草时 ， 首先需要将一种唇形科的凉粉草（也就是仙草干）搓洗干净 ， 然后放入锅中蒸煮 ， 一般来说要煮八个小时才能将仙草中的胶质熬煮出来 。
2、八个小时后将过滤后的仙草汁加入适量糖和太白粉 ， 再蒸煮一段时间 。
3、煮好后将溶液放凉 ， 这样就可以凝结成晶体状的仙草冻了 。
烧仙草可以加哪些配料1、芋圆 。芋圆是由芋头做成的一种风味小吃 ， 食用以后可以开胃生津、预防便秘 ， 常与烧仙草搭配食用 。
2、花豆 。花豆口感绵密 ， 而且富含膳食纤维 ， 食用以后有促进消化 ， 预防便秘的作用 。
3、花生 。花生中含有蛋白质、脂肪、磷、铁等多种营养成分 ， 与烧仙草搭配可以增添酥脆的口感 。
【龟苓膏和烧仙草的区别 龟苓膏和烧仙草的区别 图片】 4、葡萄干 。葡萄干味道甘甜 ， 有生津止渴的功效 ， 常放在烧仙草中 。
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