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醉蟹怎么吃的安全 醉河蟹怎么吃的安全

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江南地区有吃醉蟹的传统 ， 在江苏有“中庄醉蟹”的传统 ， 醉蟹是生的还是熟的？自己在家的话怎么做熟醉蟹呢？熟醉蟹的做法制作技巧有哪些？下面一起来看看吧！醉蟹是生的还是熟的依据个人口味 。
每个人的口味都不一样 ， 江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹 ， 内陆地区喜欢吃熟醉蟹 ， 口味不一 ， 选择也就不一样 ， 所以 ， 醉蟹可以生吃也可以熟吃 。
建议：螃蟹生活在浅水滩 ， 很容易引起寄生虫寄生 ， 生醉蟹里面可能含有寄生虫 ， 从健康的角度来说 ， 建议加热食用 ， 会更安全、放心 。
醉蟹可以蒸熟了再吃吗醉蟹可以蒸熟了再吃 。
江南地区喜欢吃生醉蟹 ， 但是近些年 ， 螃蟹受到了越来越多人的喜爱 ， 醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇 ， 但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的 ， 内陆地区普遍吃熟食 ， 不是很能接受生醉蟹的 ， 可以蒸熟了再吃 。
醉蟹生吃好还是熟吃好醉蟹熟吃更好 。
【醉蟹怎么吃的安全 醉河蟹怎么吃的安全】 以前健康观念没有现在强 ， 所以 ， 大家习惯了选鲜的吃 ， 醉蟹生吃非常的鲜美 ， 所以在盛产螃蟹的江南地区 ， 吃生醉蟹是一项秋季饮食传统 ， 但是随着健康知识的传播 ， 大家逐渐意识到 ， 吃生螃蟹容易感染寄生虫 ， 所以 ， 现在大部分人都是吃熟醉蟹 。
熟醉蟹的做法制作技巧材料：螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱 。
做法：
1 ， 将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来 ， 然后用刷子将螃蟹刷干净 。
2 ， 在螃蟹身上铺满生姜片 。
3 ， 淋料酒在螃蟹上 ， 大火蒸15分钟 ， 关火后继续焖2分钟 。
4 ， 将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制 ， 等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火 。
5 ， 将螃蟹身上的棉线剪掉 ， 一只只的放进卤水中 ， 放入花椒、姜片、葱 ， 浸20分钟后食用 。
什么人不能吃醉蟹过敏体质 醉蟹中含有特异蟹蛋白 ， 特异蟹蛋白是一种过敏源 ， 进入过敏体质的肠胃后会发生反应 ， 产生大量的组胺 ， 引起肠胃平滑肌痉挛 ， 导致恶心、呕吐等不适反应 ， 还有可能会引起荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤不适症状 。
特殊人群 醉蟹性寒 ， 有活血化瘀的作用 。因此经期、孕期、产期女性不宜食用 ， 以免引起滑利 ， 损害自身健康 。
胆道疾病人群 胆道疾病的形成和胆固醇过高有分不开的关系 ， 醉蟹中含有较多的胆固醇 ， 因此 ， 建议有胆道疾病的人群不要食用醉蟹 。
脾胃虚寒人群 脾胃虚寒的人本身消化系统就不是很好 ， 醉蟹是寒性食物 ， 具有滑利作用 ， 脾胃虚寒人群
吃了醉蟹后很容易出现腹泻、腹痛的情况 。
心血管疾病人群 醉蟹中含有大量的胆固醇 ， 每100克中就含235毫克的胆固醇 ， 对于有心血管疾病的人群来说 ， 吃醉蟹会导致身体里面的胆固醇增加 ， 加重自身疾病 。
感冒人群 感冒的时候饮食应当以清淡为主 ， 不宜食用高蛋白食物 ， 醉蟹中含量最多的营养物质就是蛋白质 ， 食用后不易消化 ， 容易加重感冒症状 。

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