3.爆炸西瓜
已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花 。有瓜农和专家指出，瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的原因 。
专家认为，膨大剂施用时有两点需要注意，一是施用时间 ， 就是在花落后开始坐果的时候使用，而有些农户在西瓜成熟了还在施用，就发生了爆裂 。
膨大剂按规范使用是无毒害作用的，但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的 。
如何鉴别：
首先，从西瓜的外表上看 ， 正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑 ， 而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多 。
另外，西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的 。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜 。
4.激素草莓
有些果农为牟取暴利 ， 在种植过程中多次乱用膨大剂 。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的 ， 使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的 。
膨大剂属农药范畴，超量使用影响果品质量，消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤 。尤其是肾病患者 ， 更应当避免过多食用 。
如何鉴别：
首先，看品种 。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎 。
其次 ， 激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处 ， 颜色青红分明 。
此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的 。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了 。再次 ， 正常草莓果肉鲜红，很少空腔 。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多 。
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀 。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香 。
5.喷酸荔枝
由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜 ， 宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏 。
这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃 。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻 ， 严重者甚至还会致癌 。
如何鉴别：
消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别 。
摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热 ， 甚至有烧手的感觉 。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味 ， 闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道 。
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些 。
看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题 。
6.石灰芒果
媒体报道中商贩使用的生石灰，其学名为氧化钙，这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量 ， 这种热量能提高芒果的贮藏温度 ， 加快芒果的后熟过程 。
食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程 ， 基本不会对食用者的健康造成影响，但吃多了对人体会有一定的伤害 。
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