食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程 ， 基本不会对食用者的健康造成影响 ， 但吃多了对人体会有一定的伤害 。
专家认为，石灰是固态的 ， 主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯 ， 应该不会渗透到芒果里面，消费者可以洗净后去皮食用 。
如何鉴别：
首先，挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果 。
其次，由于芒果内，特别是芒果皮中含有过敏物质，建议过敏体质的人不要食用，或者切成小片后少量食用 。
此外、芒果的汁液对皮肤有一定的刺激作用，因此，最好将果肉切成小块，直接送入口中，吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留 。如果芒果上有残留的生石灰或氢氧化钙（熟石灰），其会对人体放热 ， 容易造成烫伤，消费者要多加注意 。
【水果有哪些错误吃法？冬季毒水果如何鉴别？】
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