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葡萄籽是葡萄中的一部分，我们吃葡萄的时候通常会吐掉，不过葡萄籽也有极高的价值，那么葡萄籽的作用有安心？葡萄籽的营养功效是什么？葡萄籽的功效作用有很多，下面就来详细了解葡萄籽的营养功效，以及需要注意的事项有哪些吧 。
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1、葡萄籽的作用
1、葡萄籽提取物的抗氧化作用能够保护结构组织不被自由基破坏，从而起到延缓衰老的作用 。
2、葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50倍 。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果 。葡萄籽精华含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子，用于对抗自由基(游离基)与维护微丝血管的健康 。
3、研究显示 ， 葡萄籽精华素可以非常容易地穿越血脑屏障，它是一种特别有效的抗氧化物质，而且它能够高度集中在大脑和神经组织中，这一特性使它成为大脑最为理想的抗氧化物质 。
4、葡萄籽精华含有大量前花青素OPC 。前花青素防护人体皮肤，免受自由基侵袭;此功能使皮肤增加弹性 ， 不受恶劣环境侵害 。
5、葡萄籽提取物是天然的阳光遮盖物，能阻挡紫外线侵害皮肤，还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维 。葡萄籽提取物具有收敛作用，收紧皮肤，防止皮肤皱纹的提早出现，长期使用能使皮肤光滑，富有弹性，具有美容养颜的作用 。
以上是一些主要的葡萄籽的作用，是现代保健养生的一种很好的食品 。
2、如何购买甜葡萄
1、看外貌
葡萄产地不同 ， 品种不同，风味、特点也不同 。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐 ， 果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少 ， 外有白霜者品质最佳；新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少 。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜 。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差 。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次 。
2、看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色 ， 巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等 。
3、闻气味
品质好的葡萄 ， 果浆多而浓，味甜 ， 有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味 。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜 。
4、同一串越大越好吃
当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多 。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的 。
5、挑选果粒紧密程度
一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散 。但是 ， 红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要 ， 不要拿红提和玫瑰香去比较 。
6、掂重量
这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃 。不过也不能在不同的品种之间进行比较 。
7、注意识别腐坏葡萄
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了 。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻 ， 开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道 。
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