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炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？

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炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？

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大家都知道白醋在生活中的很多作用，除了可作为菜肴的一部分之外，还可以起到美发等生活中的很多作用，很多人在炒菜的时候，有的人会担心这样的问题，不知道菜什么时候放醋是最好的，那么在平时炒菜到底炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？

炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？

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1、炒这些菜加点醋
1.脆爽的蔬菜
在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口 。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺 。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋 。
2.紫红色的蔬菜
在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳 。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色 。
3.含钙多的排骨类荤菜
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出 。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收 。
4.胶原蛋白多的蹄或皮
动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜 。可是 ， 胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出 。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来 。
5.吃海鲜河蟹要蘸醋
水产品容易感染寄生虫和微生物 。而食醋有很好的杀菌功效 。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜 ， 还能起到杀菌消毒的作用 。
以上教给大家炒哪些茶放醋更加营养，你学会了吗？注意生活细节，认你生活更加健康 。
2、醋的妙用
1、营养美发
在用中性洗发液洗发后，在温水中倒入2汤勺匙白醋搅匀，漂洗头发，20分钟后用清水冲洗，可使头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽 。
此外，每晚睡前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净 。也可以抑制头皮屑得生长 。
2、减轻皱纹
每天晚上洗完脸之后，用一勺白醋跟三勺温水调和 。之后用棉球沾取，往脸上有皱纹的地方轻轻的擦拭，同时用手指轻轻的按摩一下 。做完之后用清水清洗一遍就好了 。长期使用可以起到消除皱纹的作用 。
3、醋浴美肤
在盆浴的温水中加入1～2汤勺白醋，洗澡后既可以去除皮肤老化的角质层 ， 还可消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润 。
4、地毯除污
地毯上的污垢难以清除时，可取一些白醋加入水中，用旧的软毛牙刷浸湿擦洗，再用湿抹布清洗，自然晾干后用吸尘器吸除灰尘即可 。
5、巧除脚气
在足浴盆中按照4：1的比例加入适量白醋，用来浸泡脚部约10-20分钟，可以治疗脚气 。
6、预防感冒
当感觉自己要感冒的时候，可以用白醋与水进行1：5的比例进行稀释后进行漱口 。对于防止感冒有一定的效果 。
【炒什么菜加醋营养更好？醋有哪些妙用？】 7、巧除污迹
对于家中的水龙头、洗碗池及其它器具上的污迹去除，将少许食盐溶解于白醋里，取其溶液擦洗然后再用清水冲洗 ， 可使它们保持光亮如新 。
8、插花保鲜
家中的插花，可在摆放鲜花的花瓶或花泥里加入少量糖、白醋与清水调配的混合液，该法可以使鲜花保鲜 。
9、擦洗门窗
有时候家中大扫除后，门窗常会残留一些雾状的痕迹，非常不美观 。可用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤勺清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒后，再擦洗可令门窗明亮一新 。

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