根茎类蔬菜有哪些种类根茎类蔬菜有哪些 _根茎类蔬菜有哪些种类

文章插图
【根茎类蔬菜有哪些种类根茎类蔬菜有哪些】根茎类蔬菜有胡萝卜、莲藕、马铃薯、芋头、甘露子、甘薯、山药、竹笋、青笋、香椿、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠、白萝卜、大葱等。胡萝卜是最常见的根茎类蔬菜，其通体橙红，口感清脆，是人们经常用来烹饪的食物之一。胡萝卜常见菜式有：胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜丸子等。

文章插图
莲藕
莲藕是莲花肥大的地下茎，可食用。莲藕喜温暖，在15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20~30℃，水温21~25℃ 。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。