这种捏起来手感硬挺结实 ， 吃起来口感爽脆的柿子可不是常见的柿子没有熟，它是一种培育方向不同的柿子品种，并非是不熟的普通柿子 。而且甜脆柿的口感就好像是桃子和苹果的结合，但是它的“柿子味”又是十分浓郁的，要比那种普通的软甜柿子和柿饼都更有“柿子味” 。
但是这种甜脆柿在吃的时候也有一些小细节要注意，姑且算是“禁忌”吧：
吃甜脆柿不要吃皮 ， 虽然有不少朋友喜欢脆韧柿子皮的口感，但是其中鞣酸之类的物质含量比果肉明显多，吃多了可能会产生恶心等胃部不适；甜脆柿虽然是硬果，但是也不建议过长时间的保存，通体黄色基本就熟了 。这种柿子放软了之后并不会像甜软柿那样好吃 ， 反而会在失去爽脆口感的同时 ， 连同甜味和柿子风味一并降低；甜脆柿虽然好吃 ， 但是一次进食要适量 ， 每次一个就足够了，而且最好可以避免空腹的时候食用；甜脆柿的外观一般呈现黄色、橙黄色 ， 不会浓艳到发红的程度，但是甜脆柿并不会有一般甜软柿的涩味，所以要小心别买错哦 。【二】吃类似火晶柿子那种软甜柿子有什么需要注意的？在以前的北方其实是没怎么见过甜脆柿，我们那里的柿子都是要等到熟透了、软软的才吃，甚至可以说是“喝着吃”，小小的咬开一个口子，然后就吸里面甜润的柿子汁水和果肉 。
跟甜脆柿的情况不同 ， 甜软柿就一定要果实熟透了、通体柔软了才能吃 。并且这种柔软需要自然的成熟过程，难以通过摔打、揉捏在极短的时间内完成 。因为甜软柿在未熟透的时候鞣酸含量特别高，甚至也会带有非常明显的涩口味道 ， 这是需要一定的时间来慢慢转化、缓解的 。
这种甜软柿子在吃的时候要注意的点也比较简单，首先是一定要熟透了才能吃，不然的话不仅难吃还对肠胃不好；其次就是小孩子吃的时候要小心一些，熟透的柿子里面会有一片片软软弹弹的果肉，小孩子吃的时候一定要叮嘱他们那个要咀嚼后再咽下去，避免意外噎住 。
【三】柿饼是怎么制作的？吃柿饼有什么注意事项吗？相比起甜柿子和脆柿子的时令性来说，柿饼要方便很多了，在合适的加工和保存条件下，柿饼可以保存的相对长久一些 ， 能够让喜欢柿子甜蜜滋味的人有更多的享用时间 。而且我本人也是一个柿饼的忠实拥趸，不管是吊干的还是饼状的我都很喜欢 ， 下面我们解答一些关于吃柿饼的相关内容 。
【吃柿饼要洗吗？它表面的白霜是什么？】
柿饼就是用柿子加工生产的一种果脯类食品，它表面往往会带有一层白白的好像面粉一样的“霜” 。这些“白霜”并不是面粉，也不是什么利于存放的药物，其实它就是柿饼经过一定程度风干、失水之后析出的葡萄糖粉末 ， 所以吃柿饼是不用清洗的 。
【柿饼是怎么做的？】
柿饼的制作过程十分简单，就是需要时间、微风的塑造 。
做柿饼要选择甜软柿子没有熟透的时候 ， 趁着果实还比较结实就削去外皮；然后用棉线将柿子果蒂绑上，一个个的绑成一串挂起来在干燥通风处晾着；每天可以洗净手之后稍微把柿子挨个揉捏一下，大约1周左右就可以变成软软的饼状了；之后再等大约12到15天的时间，柿饼表面开始析出“白霜”一样的糖分，甜润不涩的柿饼就做好了 。【柿饼熟透了，也经过加工了，那么可以多吃吗？】
我们前文说过甜脆柿不要吃皮，甜软柿也不宜多吃等等，这主要是因为鞣酸之类物质的因素 。可能有些小伙伴就会比较好奇，那经过了去皮加工、时间塑造之后的柿饼能不能多吃点呢？
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