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竹叶青是绿茶，产于四川省峨眉山 。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品 。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀 。竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽 ， 采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成 。
【竹叶青属于什么茶 竹叶青是什么茶】
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竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶 。竹叶青又名青叶甘露，茶产于四川省峨眉山及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑 。
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用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细 ， 鲜叶嫩匀，大小一致；适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采和抖、撒、抓、压、带条等手法，使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增 。
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竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮 ， 滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮；其色、香、味、形俱佳 ， 堪称茶中上品 。
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