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很多人都觉得羊肉有膻味，本来羊肉是很好吃的，但是有膻味的话就感觉没有做好，冬季吃羊肉也是非常好的 ， 很多人都喜欢煮羊肉汤喝，确实既营养又养生，想要去除羊肉汤的膻味就要注意做法，那羊肉汤的做法是怎样的？羊肉汤怎么去膻味？
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1、羊肉汤的做法
羊肉汤怎么去膻味
食材：羊腿肉，姜 ， 料酒 ， 青皮甘蔗，红萝卜 ， 马蹄，当归 ， 山楂，盐
选料：
煲汤选肉，越瘦肉越好 ， 因为瘦肉油脂少 。我们买腱子肉或者是羊腿肉就可以了 。买的时候可以让店家先把羊肉切块
在这里要提醒大家，煲羊肉汤一定不能选羊排，骨头里面有骨髓，是羊膻味最重的地方
步骤：
1.羊肉买回来后，我们首先给它去膻 。准备一锅清水 ， 把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒 ， 然后大火煮开
2.水沸腾后关火，取出羊肉，然后再用清水洗掉羊肉表面的泡沫
3.煲汤推荐用砂锅，煲得又快又入味 。把羊肉、甘蔗、红萝卜、马蹄放入砂锅 。甘蔗最好选用青皮甘蔗，它没有那么甜，而且吸附羊膻味效果特别好
4.然后放几片当归起到去腥作用
5.在砂锅里放入开水，水和羊肉的比例最好是3:1，这样煮出来的羊肉汤味道就够浓了
6.最后再放几片山楂，这就是快速煲羊肉汤的秘诀啦！山楂既能软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地给羊肉调味
7.接着大火把水煮开 ， 然后转小火煲1个小时
8.1小时后...关火，加一些食盐 ， 美味的羊肉汤就做好啦！
汤汁一点膻味都没有 ， 而且有一种天然的鲜甜味道，味浓醇厚 ， 真是一喝就停不下来！
2、冬天吃羊肉还是牛肉
冬天羊肉和牛肉都可以吃 。
冬天温度低，人体需要摄取高蛋白的食物帮助御寒，羊肉和牛肉中都含有丰富的蛋白质，在冬天食用这两种肉类对身体是比较好的 ， 而且营养侧重不同，补益的方向也就不同 。
【羊肉汤的做法是怎样的？羊肉汤怎么去膻味？】
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