1、将大黄米淘洗干净 ， 用凉水浸泡10个小时左右 。
2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸 ， 要蒸到九成熟为止 ， 然后出锅 ， 出锅后要把大米打散 。
3、时间到后把大黄米盛入碗中 。
4、撒上酒曲和适量的温水 。
5、用勺子搅拌均匀 。
6、把大黄米压实 ， 用勺子在中间挖个洞 。
7、洞里撒上酒曲和水 ， 盖上盖 ， 静置一天 。
8、时间到后打开盖子 ， 倒入适内量的水 。
【家酿黄酒的方法 怎么酿黄酒】9、在室温下继续醇化2小时 。盛入碗中 ， 完成了 。
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