1、主料：黄花8克（干）、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个 。
2、辅料：玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量 。
3、干木耳和干黄花放入盆中 。
4、用水泡软（凉水热水均可 ， 热水泡的时间短） 。
5、葱姜蒜切片备用 。
6、水 ， 淀粉调汁备用 。
7、猪肉切丝备用 。
8、黄花木耳泡软后稍微切一下备用 ， 4厘米左右 。
9、锅中倒入适量油 ， 烧热 。
10、烧热后放入肉丝 ， 炒至变色 。
11、放入葱姜蒜 ， 翻炒出香味 。
【正宗黄花菜木耳鸡蛋打卤面 黄花菜木耳鸡蛋打卤面】12、倒入味极鲜酱油 。
13、翻炒均匀后加入黄花 ， 木耳 ， 稍微炒一下 。
14、炒香后倒入适量水 。
15、水开后 ， 均匀撒入打好的鸡蛋液 。
16、撒好蛋液后立刻搅拌 ， 把蛋花打散 ， 然后撒盐（盐不用放很多 ， 炒菜的用量即可） 。
17、黄花木耳卤子就完成了 。
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