家用烤箱为什么要预热加用烤箱之所以需要预热是因为电烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌 。
而且加热管从开始工作有一个升温的过程，需要一定的时间才能到达你设定的温度，而很多烘培和烤肉都是需要恒温温度，也就是温度均匀，才能做出更好的效果 。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败 。
烤箱预热一般是十分钟左右，烤箱预热的时间长，会浪费电，同时也会缩短烤箱的寿命 。如果烤箱预热的时间太短，就会达不到烤箱预热的目的就达不到 。所以烤箱预热必须就要准确的把握烤箱预热的时间 。
2、面点食谱很多要求馅饼放在烤箱下层的一个烤盘上烘烤 。如果是燃气烤箱，这就将馅饼放在了离热源近的地方了 。但在电烤箱中，则需要将烤盘放在中层烤架上，这样才不会把它们烤焦 。
3、在烘焙减脂饼干时，对于常用的将两盘轮换位置烤并不奏效 。因为在制作减脂饼干时，应加强热空气的流动而均匀烘焙饼干，第二层烤盘会阻挡空气流通 。所以一次只能烤一盘，而且必须放在烤箱的位置 。由于烤盘应该在冷却之后方能使用，但是不能急于使用而用冷水去冷却饼干烤盘，严重会导致烤盘变形 。
【家用烤箱为什么要预热】
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