传统老式月饼皮的做法怎样做传统老式月饼皮 _生活百科

【传统老式月饼皮的做法怎样做传统老式月饼皮】1、花生仁370g，白糖601g，面粉炒熟的)648g，盐28g，芝麻185g，葱白185g，花椒粉4.62g，植物油185g，普通面粉1500g，臭粉13g，水200g，清净园透明糖稀150g，色拉油450g，鸡蛋3个，白糖550g 。
2、取一个大点的盆，盆里倒入1500g面粉，在面粉的上面倒入臭粉、水、糖稀、鸡蛋、白糖、色拉油搅匀，搅拌均匀，不要起筋。
3、取所有馅料搅拌在一起，平均分成40份，搓成球状，皮也分成40份，然后就像包豆包那样，用皮把馅料包起来。
4、然后放进铁盒里，用戳按一下上面，按出图案，然后放进预热好的烤箱。
5、上下火200度烤制成棕红色就OK了。