要说腥臊味 ， 放眼全猪上下 ， 那是没有比猪腰更“臊”的了 。但猪腰子的拥泵可是比猪大肠的粉丝还要多得多 。怎样处理猪腰子的骚线猪腰平放用刀从中间横切 ， 把猪腰切成两半 ， 刀方平片去掉白色的筋 ， 这筋一定要去干净 ， 大部份腥味都是这筋产生的、接着把去筋好的猪腰切成片放到清水里泡 ， 一泡它会涨大 ， 主要是去除猪腰里的血液 ， 血液本身的腥味 ， 要快可以用水冲到猪腰呈白色即可 ， 炒时过一下水 ， 注意不能炒太久 ， 即熟起锅 。
怎么去掉猪腰子的骚味把猪腰子竖立起来 ， 沿着有白色经络的地方慢慢切下去 ， 然后将猪腰子纵向切成两半 。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整 。经络是不可以吃的 ， 要扔掉 。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它 ， 这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去 。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒 。
吃猪腰有什么好处1、猪腰中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪腰中含有很丰富的维生素A ， 对维持正常生长和生殖机能有良好的作用;对眼睛有一定的保护作用 ， 维持视力的正常 ， 防止眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美都具有重要的意义;
3、经常食用动物腰还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性腰炎 。
5、猪腰富含蛋白质脂肪 ， 另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分 ， 在补肾壮阳、固精益气方面有很好的作用 。
6、猪腰中的一些营养成分 ， 在消积滞和止渴方面也很有效 ， 因为肾虚导致腰膝酸软、遗精、水肿、小便不利等情况的朋友 ， 可以用猪腰与枸杞子一起熬煮成粥食用 。
7、用猪腰煮汤 ， 还具有清热润燥、生津的作用 ， 非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象 。经常食用猪腰炖汤 ， 对预防膀胱癌 ， 防治前列腺疾病 ， 防止体内结石等情况也有一定的效果 。
爆炒腰花怎么做材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油
【猪腰子骚线怎么处理 怎样处理猪腰子的骚线】 做法：猪腰洗净一剖两片 ， 除去膜 ， 去掉白色的筋 。打麦穗花刀 。打好花刀的腰子 ， 切成菱形长条 ， 用色拉油和干粉抓匀 ， 静置5分钟 。将黑木耳泡发撕小块 ， 胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用 。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中 ， 调匀成味汁后放入小葱段 。锅置火上 ， 加入油 ， 旺火烧至九成热 ， 倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状 ， 迅速捞出 ， 待用 。锅留底油将蒜片煸香 ， 依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒 。加入腰花 ， 迅速倒入味汁翻炒几下 ， 出锅即可 。
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