1、水果店经营技巧一：选址 。选择开店的位置 ， 对于一个水果店而言 ， 至关重要 。在医院附近有很多水果专卖店 ， 而且规模较大 ， 主要经营进口水果;而在居民小区附近 ， 也是水果店集中的地方 。有的水果专卖店特别注意“形象” ， 为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多 ， 不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子 ， 这样 ， 乍一看去 ， 各种水果琳琅满目 ， 非常抢眼 。菜场聚集了周围小区的人流 ， 人们买菜时总要顺便挑些水果 。公交车站是人群集散地 ， 顺手买水果带回家的人不在少数 。在中居民区销售水果比较容易 ， 有这个暴利点 ， 挣钱也比较容易 。比较特殊的是医院附近的水果店 ， 除了供应附近小区居民的水果外 ， 还可以做果篮这个专线 ， 生意比较好做 。成熟居民区也就是一般说的老居民区 ， 居民没有供房负担 ， 工作比较稳定 ， 消费水平也比较稳定 ， 只要摸清楚居民的消费习惯 ， 生意肯定会兴隆起来 。
2、水果店经营技巧二：装饰布局 。干净清爽、整齐有序八个字可以概括 。店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意 ， 必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象 ， 否则 ， 就会被消费者忽视 。关于天花板的规划:在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果 ， 突出水果店的自然、绿色、健康概念 。灯光主要突出水果的自然色泽 ， 选择高亮度的日光灯比较好 ， 不会出现色泽偏差问题 。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗 ， 增加气氛 。规划布局:简单的说 ， 水果店装修要明快简洁 ， 以绿色等清爽的颜色为主 。出口和入口分开 ， 便于引导顾客采购路线 。付款和过秤处也分开 ， 节约付款时间 。一定不要让顾客等待超过3分钟 ， 不然顾客会烦 。在门两侧合适的地方可以装上镜子 ， 使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目 ， 非常抢眼 。水果架及水果柜设计要点:防水性能好 。水果保鲜 ， 需要经常洒水 ， 如果是木架子就会腐烂 。水果容易碰伤 ， 装水果的架子不能有棱角 。盛装水果的边沿不能太高 ， 以刚好盛放下一层苹果的高度为宜 。设计制作：水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计 ， 以免之后手忙脚乱 。
3、水果店经营技巧三：批发技巧 。确定经营种类:一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果 ， 这类水果的保鲜期长 ， 不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些 ， 规模大的除了普通水果外 ， 还会卖一些进口水果 ， 规模小一点的 ， 也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果 ， 比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等 。时间和批发地点选择:水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始 ， 10点之前活跃 。认清批发商：批发商大概有两大类四小种：本地批发商 ， 都有自己固定的场地 ， 他们又分两种：一批人到外地收货 ， 自己再批发；另一批人从外地中间商处接货 。外地批发商 ， 他们一般没有固定场所 ， 又分两种：一种批发商在本地收大量的果子 ， 运到批发市场直接批发给零售商；大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商 。需要多观察了解才能区分 ， 确定长期合作的批发商 。弄清楚批发的真实价格：各种批发商口头上的价格都差不多 ， 但不同类别的批发商价格让步范围不同 ， 要搞清楚真实的批发价格 。这时候要注意进货的多少和价格的多少 ， 进的货数量不一样价格也有差别 ， 多观察几次就能搞清楚了 。
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