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毛荔枝通常可新鲜食用，在西式烹饪中，毛荔枝可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一起烹饪 。红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样，将它旋开即可 。
【毛荔枝怎么吃不沾核皮 毛荔枝怎么吃】
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毛荔枝又名红毛丹，成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子 。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻 。红毛丹的味道类似于荔枝 。红毛丹在中国种植面积较少，全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹 。
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红毛丹要即买即食 ， 不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑 。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右 。
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新鲜的红毛丹呈鲜红色 ， 略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬 。
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