3、松仁的功效与作用
松仁，又名罗松子、海松子，不仅是美味的食物 ， 更是食疗佳品，因而具有“长寿果”的美誉 。那么 ， 松仁的功效与作用是什么?
1、健脑、预防痴呆
松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用;另外，松仁含有丰富的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，因而是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用 。
2、软化血管
松仁中的脂肪成分是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食品 。
3、强筋壮骨、消除疲劳
松仁含有钙、磷、铁、钾等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，因而具有强壮筋骨、消除疲劳的功效 。
松仁中的脂肪成分是亚油酸
4、润肠通便
松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定的食疗作用 。
5、延缓衰老、润肤美容
松仁含有丰富的维生素E，而维生素E的主要功效为延缓衰老、美容养颜等，因而常吃松仁，能起到延缓衰老、美容养颜的功效 。
4、松仁黄金虾球
1、材料
虾仁300g，脆皮粉料包100g ， 松仁料包30g，沙拉酱150，油 ， 盐
2、做法
1.将黑虎虾仁自然解冻后，沥干水分 ， 倒入碗中，撒上1g盐拌匀腌制片刻，将脆皮粉倒入另一只碗 ， 加入100g水和10g油拌成糊状，调匀待用
2.将虾仁吸干水分，锅中倒入500g油加热至5-6成油温，油温不要高，要慢炸不然会外糊里没熟 。将虾仁挂上糊，依次轻轻放入油锅中，待虾仁膨胀定型捞出沥干表面油；
3.锅中油继续加热至油温8成热，将热油不断浇在虾球顶部 ， 这样上下尽可能颜色一致，虾球再炸一遍至表面金黄捞出沥干油分；
4.另起一锅倒入沙拉酱与虾球拌匀，撒上松仁即可 。
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