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对于茄子和丝瓜能不能一起炒的问题 ， 很多人都觉得不能一起炒，因为会导致胃凉，影响身体的健康，也有人有不同的见解，这样的问题究竟是不是真的呢，那么茄子和丝瓜一起炒好吗？茄子炒丝瓜有什么功效？下面跟随小编一起来看看，详细了解一下吧
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一.茄子和丝瓜一起炒
茄子和丝瓜都极具营养价值，它们之间的营养元素是不冲突的 ， 所以茄子和丝瓜是可以一起抄的，而且还有助于治胃癌 。下面就一起来看看茄子炒丝瓜怎么炒 。
【茄子和丝瓜一起炒好吗？茄子炒丝瓜有什么功效？】二.茄子炒丝瓜做法
茄子洗净 ， 切成条 。
丝瓜去皮，洗净，切块 。
其油锅，入茄子条，先炒
待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒 。
加点盐 ， 翻炒 。
微微加点水，炒熟 。
三.茄子炒丝瓜营养功效
1.抗病毒、抗过敏、抗衰老
在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2.抗坏血病、治胃癌
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
3.清热解暑、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
4.降低胆固醇、保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
因此茄子和丝瓜不仅可以炒一起 ， 而且其食用价值极高，是一道美味又健康的食物 。
四.吃茄子好处
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
4、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
5、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
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