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洋葱是我们生活中非常常见的一种食材，可以当做配菜，也可以单独成菜，洋葱的营养价值很高 ， 对高血压和高血脂的患者有益 。你知道洋葱都有什么营养价值？洋葱有什么功效作用吗？今天，就让我们给大家讲讲洋葱有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、洋葱的营养价值
洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化 ， 且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
1.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压 ， 高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
2.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 ， 同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
3.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;
4.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;
5.洋葱中还含有一定的钙质，近年来 ， 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度 ， 有助于防治骨质疏松症;
6.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱可以预防感冒 。
7.洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用 。
8.洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外 ， 还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用 。
9.洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆 ， 其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能 。
10.所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用 。
2、洋葱的功效和作用
1.预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半洋葱，或喝等量的洋葱汁 ， 平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇 ， 一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇 。)每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效 ， 不过洋葱煮得越熟，越不具效果 。
2.分解脂肪
克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱 ， 结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解 。所以，当你享用高脂肪食物时 ， 最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的 。
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