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夏天吃“苦”好处多清热消暑苦味食物皆属于寒凉性质，夏天人感觉烦燥、出汗多，吃些苦味的食物能祛湿清热，还能预防中暑 。
泄火解毒夏天天热 ， 很容易上火，出现嗓子疼、大便干、口舌生疮、小便赤黄等一些症状 。根据五行学说，苦入心，有泻热之功 。吃一些苦味食物，能清心火，利于夏季养心 。
健脾开胃夏天吃什么都不香 ， 没胃口也是常有的事情 ， 吃一些苦的食物 ， 能够增加食欲，促进消化，生津开胃 。
“苦”也可以很好吃蜂蜜苦瓜汁蜂蜜苦瓜汁含有大量的膳食纤维、无机盐和多种维生素，还有钙、铁以及钾等多种微量元素，孩子饮用后能快速补充营养，增强免疫力 ， 减少疲劳 。
准备：苦瓜、蜂蜜、清水 。
做法：
1、苦瓜洗净，去瓤、切片、放入搅拌机中，加少许凉白开，搅成汁；
2、用滤网将残渣滤出，苦瓜汁倒入杯中，加入适当蜂蜜调味；
3、将做好的苦瓜汁放入冰箱冷藏后口感更佳 。
酿苦瓜清蒸出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香 。不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效 ， 还因为它是蒸菜，吃了还可以暖胃益气 。
准备：苦瓜、猪肉馅、虾仁、香菇、葱花、枸杞、盐、酱油、香油 。
做法：
1、苦瓜洗净、斜切去头尾 ， 切成小段、去瓤、籽后入沸水汆烫就捞出放凉；
2、香菇洗净切碎末，虾仁洗净剁成泥，猪肉馅剁成肉糜；
3、取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油 ， 搅匀；
4、苦瓜段内逐一填入肉馅，用勺压紧；
5、盘中抹少许油，摆入苦瓜段，蒸锅水烧开，大火蒸5分钟取出；
6、锅置火上放入枸杞 ， 将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾芡汁；
7、芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞即可 。
苦菊银耳沙拉苦菊败火、银耳滋润，败火滋润两不误，再加上酸甜的小番茄，孩子一定胃口大开！
准备：苦菊、银耳、小番茄、沙拉酱、柠檬
做法：
1、苦菊洗净、切段，小番茄洗净切小块，备用；
2、银耳泡发后，去根，入开水锅中汆烫2分钟，捞出备用；
3、将所有食材装入碗中，拌入沙拉酱、挤入几滴柠檬汁拌匀即可 。
杏仁西芹炒虾仁中医认为芹菜性凉，味甘辛，可清热除烦，平肝 ， 利水消肿，凉血止血 。
西芹的脆爽，虾仁鲜嫩可口，杏仁微苦醇香，多种口感、多种层次巧妙集合在一起， 不但清淡爽口，也能均衡营养 。
准备：虾仁、西芹、干杏仁、葱、姜、盐、料酒、淀粉 。
做法：
1、虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀；
【夏天宝宝不爱吃饭怎么办？那就试试这样做！】2、干杏仁泡发、洗净焯水捞出，西芹洗净 ， 切段备用；
3、锅中放油，油热放入葱、姜末爆香 ， 放入虾仁翻炒变色；
4、再下入西芹、杏仁翻炒均匀，调入盐后即可出锅 。
杏香茼蒿茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 。能调节体内水液代谢，通利小便 ， 消除水肿，还可以养心安神、降压补脑，增强记忆力 。
茼蒿和杏仁都是微微有一点苦头的食物 ， 夏天吃能排毒祛火，开胃爽口 。
准备：茼蒿、干杏仁、大蒜、盐、香油、醋 。
做法：
1、茼蒿洗净，入开水略烫 ， 捞出后控干切小段，装碗；
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